Această rețetă minunată pentru cookie-urile de zahăr este un clasic. Ar trebui să facă parte din platoul tău de Crăciun în fiecare an.
Răcirea aluatului de ciocolată este un pas important pe care cele mai multe rețete îl lasă. În timpul frigiderului, glutenul din făină se relaxează, astfel încât biscuiții vor fi mai buni. Și arome pot crește și se dezvoltă în aluat. Nu treceți peste acest pas pentru obținerea celor mai bune rezultate. Puteți face aluatul cu câteva săptămâni înainte și o puteți îngheța. Lăsați-l să se dezghețe peste noapte în frigider.
Și nu uitați să măsurați făina corect. Una dintre cele mai mari greșeli ale brutarilor este să adăugați prea multă făină la aluatul de pește. Utilizați o scală pentru obținerea celor mai bune rezultate; o ceașcă de făină trebuie să cântărească între 120 și 125 de grame.
Pentru a le face în cookie-urile de Crăciun, îngheți-le cu orice glazură de înghețată cu culoarea alimentelor și decora folosind sclipici comestibile, neprelucrate, jigane și stropiri. Și nu vă fie frică să le îngheți cu ciocolată sau unt de arahide sau glazură de caramel! Unul dintre cele mai bune lucruri despre aceste cookie-uri (în afară de gust) este cât de versatil sunt.
Ce ai nevoie
- 1 cană de unt
- 1 cană de zahăr
- 2 oua
- 1 linguriță de vanilie
- 3 cesti de faina
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/3 ceasca de lapte
Cum se face
- Într-un castron mare, crema unt și zahăr până la pufos și lumină; acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute cu un mixer electric sau 10 minute cu mâna. Adăugați ouăle, câte una, bateți bine după fiecare adăugare. Adăugați vanilia și amestecați bine.
- Se amestecă făina, sifonul, praful de copt și sarea. Adăugați amestecul de făină alternativ cu untul și amestecul de zahăr cu laptele, începând și terminând cu ingredientele uscate.
- Acoperiți aluatul strâns cu folie de plastic și folie și răciți-o în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. (În cazul în care aluatul este răcit peste noapte, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de rulare, astfel încât sarcina să fie mai ușoară.)
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pe o suprafata usor alunecoasa, aluzati aluatul folosind un pivot de sustinere la grosime de aproximativ 1/4 ".
- Sau puteți alătura aluatul în bile de 1 ", puneți pe foile de cookie și aplatizați cu fundul unui pahar de apă înmuiat în zahăr.
- Coaceți cookie-urile pe foi de cookie ungreased timp de 7 până la 10 minute până când acestea sunt foarte maro auriu maro în jurul marginilor. Lăsați cookie-urile să se răcească pe colile de cookie-uri timp de aproximativ un minut, apoi scoateți-le la rackul de sârmă pentru a se răci complet. A se păstra într-un container etanș la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 234 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |