În cartea de bucate Passover by Design , Susie Fishbein, autorul popular al seriei Kosher by Design , numește această salată, cu o "frumoasă combinație de culori și texturi", contribuită de prietenul ei Beth Eidman, "o comoară". Este mai bine atunci când aromele au șansa de a se amesteca, deci ia sfatul lui Fishbein să o facă cu cel puțin o oră în avans.
Rețetă Testare Note și sfaturi
Dacă nu aveți amestec de supă de pui pe o parte (sau preferați să omiteți MSG care este în multe pulberi de consomme kosher), o puteți omite. Poate doriți să adăugați un vârf suplimentar sau două de sare dacă săriți praful de supă, dar gustați mai întâi salata - este posibil să nu o pierdeți, mai ales după ce a avut ocazia de a se marina.
Asigurați-o o masă: această salată face o petrecere frumoasă pe tot parcursul anului, dar dacă doriți să păstrați lucrurile cu pașaportul (sau pur și simplu fără gluten), încercați să o serviți ca un accent la această ușoară carne de capră, cartofi și broccoli Cină . Vegetarian? Cuplați salata cu acest Quinoa cu Arugula, Butternut Squash și Citrus Vinaigrette și o omletă. Pentru un desert de masă post-carne, optează pentru aceste date pare ciocolată alune de alune umplute . Dacă rămânem la un meniu vegetarian, bucurați-vă de niște fructe de pădure fără gluten (conțin unt, deci nu mai mergeți după o cină de pui).
Rețetă reprodusă cu permisiunea Passover by Design : Picture Perfect Kosher prin Rețete de Design pentru Vacanța de Susie Fishbein, Publicații Mesorah.
Actualizat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- Pentru salată
- Varză de 16 uncii (violet, mărunțită)
- 1/3 cuțit (tăiat)
- 1/3 cești de nuci de pin
- 3 morcovi (julienned, sau 1 (8-uncie) sac de morcovi tocat)
- 1 11-uncie poate mandarin portocale (rezervarea de lichid)
- 1 până la 2 mâini uscate afine (pot fi îndulcite)
- Pentru îmbrăcăminte
- 4 linguri de zahăr brun
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/4 lingurita de sare (sare de mare)
- 4 linguri de otet de vin rosu
- 1 suc de linguriță (din lichid rezervat mandarinului portocaliu)
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1 lingurita de pui consomme praf (parve)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
Cum se face
1. Așezați varza, scalioane, nuci de pin, morcovi, portocale și merișoare într-o pungă mare de ziplock. Pus deoparte.
2. Într-un borcan sau cruet, amestecați zahărul brun, piperul, sarea, oțetul, lichidul rezervat din portocale, ulei, pulbere de consommă și pulbere de usturoi. Închideți și agitați până se amestecă bine.
3. Turnați salata. Se răcește pentru a lăsa aromele să se amestece timp de cel puțin o oră. Se pot pregăti devreme în cursul zilei.
SURSA: Paște prin design , de Susie Fishbein. Rețetă reprodusă cu permisiunea publicațiilor Mesorah.