Această supă cremă de pui și ciuperci este plină de aromă cu piept de pui tăiat, morcovi, țelină și ciuperci proaspete tăiate. Crema grea se adaugă la sfârșitul perioadei de gătire.
Serviți supa ca un prim curs sau serviți-o ca o prăjitură sau o supă de cină cu un sandwich sau salată. Dacă folosiți pui pre-gătit, adăugați-l la supă timp de 10 minute înainte de a fi terminat.
Simțiți-vă liber să faceți schimbări în această supă gustoasă. Utilizați curcan sau carne de pui gătit, dar adăugați-l aproape de sfârșitul timpului de gătire. Sau adăugați niște cartofi sau rutabaga la supă. Mazărea aburită poate fi adăugată doar împreună cu crema chiar înainte ca supa să se fi făcut.
Rețete asemănătoare
Pui Gumbo clasic
Crema supa de pui cu supă
Supa de pui tortilla
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1 piept de pui de lire sterline (dezosat, cubat)
- 1/2 cana de morcov (cubulete)
- 1 țelină cu coaste mari (în formă de cubulețe)
- 12-16 uncii de ciuperci (felii, o combinație de soiuri de ciuperci proaspete, dacă se dorește)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 4 cepe verde (felii)
- 2 linguri
- făină generală
- 4 cupe
- pui de supă (de preferință, nesalat sau sodiu scăzut)
- 1/2 linguriță de cimbru (frunză uscată)
- 1/2 lingurita de sare (kosher, la gust)
- piper negru la gust
- 3/4 ceașcă
- smantana
Cum se face
Așezați o cratiță mare pe căldură medie; adăugați untul și uleiul de măsline.
Când untul și uleiul sunt fierbinți, adăugați pui cubic, morcov și telina; gatiti, amestecand pana cand puiul este aproape gatit.
Adăugați ciupercile și continuați să gătiți, amestecând, până când ciupercile sunt delicate. Adăugați usturoiul și ceapa verde și gătiți timp de 2 minute.
Se amestecă făina până se incorporează și se continuă gătitul, agitând timp de 2 minute.
Adăugați bulion de pui și cimbru. Aduceți la fiert în timpul agitării.
Acoperiți tigaia și reduceți căldura; gătiți timp de aproximativ 10 până la 16 minute sau până când legumele sunt delicate.
Adăugați sare și piper la gust; se amestecă în cremă și se încălzește.
Variații
- Adăugați o ceașcă de ceapă mărunțită la tigaie împreună cu morcovul și țelina.
- Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de cartofi cubați împreună cu morcovii.
- Adăugați aproximativ 1/2 cană de rutabaga cubuleț împreună cu morcovii.
- Utilizați ciuperci sălbatice în rețetă sau faceți-le cu ciuperci uscate înmuiate.
- Cu carne de pui complet gătită sau Turcia: Adăugați pui gătit sau curcan gătit după ce legumele sunt gătite. Gatiti aproximativ 10 minute si apoi adaugati crema si condimentele. Încălziți-vă.
- Adăugați aproximativ 1/2 cană de mazăre congelată în abur împreună cu crema. Încălziți-vă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 469 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodiu | 1,144 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 28 g |