O salată simplu sau pilaf de cereale integrale, făcută cu orz, roșii, ardei grași și brânză de feta într-un pansament simplu. Omiteți brânza pentru a păstra veganul și laptele fără lapte sau înlocuiți feta cu un tofu copt sau condimentat . Dacă nu aveți nici unul dintre ingredientele de mână, cum ar fi măslinul sau ardeiul, această salată va fi totuși delicioasă.
Multe rețete de salată grecești fac apel la inimă de anghinare (yum!), Castraveți sau ceapă verde, deci simțiți-vă liber să le adăugați și ei; N-am avut nici o problemă, dar asta nu înseamnă că nu aparțin!
Nu mă înghită adesea cornul meu, dar această salată de orz vegetarian a fost mult mai delicioasă decât am anticipat, deci, dacă vă aflați pe gardul încercării acestei rețete de orz, vă rog - nu veți regreta!
Vezi și: Sfaturi pentru gătit cu orz
Ce ai nevoie
- 1 oră de orz de perle
- 3 cesti de apa
- 1/2 lingură de sare
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 2 linguri de oțet balsamic (sau oțet de vin roșu)
- 2 linguri suc de lămâie (proaspătă)
- 1/4 ceapă de ceapă (roșu, tocat)
- 2 roșii medii (sau 1 roșii mari, tocate)
- 1/2 ardei gras (roșu sau galben, tocat)
- 1/2 cană feta (brânză fărâmițată, omite pentru o farfurie vegană)
- Opțional: 1/4 căni de pătrunjel (proaspăt, tocat sau mărunțit)
- Opțional: 1/4 cești de măsline (kalamata, cuțite, tocate)
- 1/2 linguriță oregano
- 1 sare de ciupit (sare de mare sau kosher, la gust)
Cum se face
Aduceți trei cești de apă la fiert și adăugați o jumătate linguriță de sare. Adăugați orzul, acoperiți și lăsați să se fierbe la căldură la temperatură scăzută timp de circa 40 de minute sau până la prepararea orzului.
Împingeți împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul de vin roșu și aruncați ușor cu orzul pentru a acoperi bine.
Lăsați orzul să se răcească puțin, apoi adăugați ceapa roșie, roșii, ardei grași, brânză feta, măsline kalamata și pătrunjel proaspăt sau menta și oregano.
Se condimentează bine cu oregano și sare de mare sau sare de kosher și reglați condimentele la gust.
Serviți salata de orz în stil grecesc, fie la rece, fie la temperatura camerei. Dacă utilizați acest lucru pentru un prânz plăcut, ar fi frumos să-l plăci pe partea de sus a câtorva untură de salată verde sau frunze de salată romaine. Bucurați-vă!
Această rețetă de salată pilaf de orz face 6 porții ca un fel de mâncare sau salată laterală și 4 porții ca un fel de mâncare principală.
Ca rețeta de orz? Iată mai multe salate sănătoase de cereale integrale pe care ați putea dori să le încercați: