Dacă vă place salata tradițională vegetariană tabbouleh, încercați acest tabouleț gourmet făcut cu brânză de feta și boabe de soia edamame . Realizat cu pesto și ierburi proaspete pentru o multime de aromă, aceasta este o salată neobișnuită și gustoasă vegetariană tabbouleh. Delish!
Retete cu amabilitatea Consiliului Soy Foods.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cupe de grâu brânză nefiert
- 2 cesti de apa, fierbere
- 1/4 cana pregătită
- pesto
- 3 lingurite suc de lămâie proaspătă
- 2 cps roșii de cireșe, tocate
- 3/4 ceasca (3 oz) brânză de feta, sfărâmată
- 1 15 uncie pot năutul, drenat
- 1/3 ceasca de ceapa verde (scallions), feliata cred
- 2 linguri patrunjel proaspete, tocate
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 cești cu coajă
- Edamame
- 4 (7-inch) pitas, tăiate în jumătate
Cum se face
Combinați grâul bulgur și apa fiartă într-un castron mare. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute. Scurgere.
Combinați pesto și suc de lămâie; se amestecă cu o măturică. Combinați bulgur, amestec de pesto, roșii, feta, năut, ceapă verde, patrunjel, piper și edamame într-un castron mare; și aruncați ușor pentru a le combina. Serviți cu jumătate de pita.
Randament: 4 porții (dimensiune de servire: 1-1 / 2 cana salată și 2 jumătăți pita).
Informații nutriționale, pe porție:
Calorii: 570 (25% din greutate); Grăsime 16 g (saturat 5,4 g, mono 7,5 g, poli 2,9 g); Proteină 23,3 g; Carbs 93,3 g; Fibră 14,2 g; Colesterol 23 mg; Fier 7,8 mg; Sodiu 856 mg; Calciu 352 mg