Prin rotisarea de dovlecei și apoi gatirea lentă într-un pic de unt sau ulei de măsline, transformați această legumă umilă într-o aromă delicioasă, remarcabil de aromă cunoscută sub numele de unt de dovlecel. Puteți adăuga un cuișor sau două de usturoi sau de șuncă sau câteva cepe verde, bine tocată. Puteți dori să adăugați niște ierburi proaspete la sfârșitul gătitului pentru a amesteca puțin lucrurile - busuiocul, menta sau cimbru sunt alegeri bune. Indiferent de loviturile suplimentare pe care le folosiți, serviți-l cu biscuiți sau toasturi. Este, de asemenea, minunat alături de ouăle amestecate sau ca o umplutură pentru omlete.
Fermierii Avid nu vor avea nevoie de acest lucru, dar aceasta este o modalitate excelentă de a face uz de fructele oricăror plante proaspete de dovlecei în patch-ul tău!
Ce ai nevoie
- 4 mediu
- zucchini
- 1-2 catei de usturoi (sau
- șobolani )
- 1-2 linguri unt sau ulei de măsline
- 1 / 2-1 linguriță sare de mare
- Opțional: piper negru (proaspăt măcinat)
Cum se face
- Îndepărtați zucchinii și apoi le tăiați într-o răzătoare cu gaură mare. (Știu că am aștept până când usturoiul sau șoimul se află în tigaie și grăbesc doar dovleceii chiar în tigaie - sunt atât de moi încât tind să se scurgă destul de repede).
- Se coajă și se prăjește usturoiul sau șoimul.
- Se topește untul sau se încălzește uleiul într-o tigaie mare, pe căldura medie. Adăugați usturoiul sau șoimul și gatiți, amestecând, până când sunt parfumați, aproximativ 30 de secunde. Adăugați dovlecelul și amestecați pentru a combina totul. Se presara cu sarea si se amesteca din nou.
- Reglați căldura pentru a menține o sifonare ușoară. Vrei să gătești încet acest dovlecel până când se cade pe ea însăși și devine extrem de delicat, cam 30 de minute. Nu căutați să-l rumeniți sau să-l înjunghiați sau să-l faceți delicat. Gatiti-va, amestecand din nou si din nou, cu siguranta, pentru a racla orice fel de bucati de dovlecei care incep sa stea pe tigaie. Când zucchinii încep să rămână puțin, adăugați 1/4 cană de apă. Consider că este de obicei suficient, dar dacă începe să se rețină din nou înainte de ora de gătire, adăugați încă o jumătate de cană de apă pentru a ajuta la răzuirea oricărei bucăți care se agăță de tigaie și a ajuta la menținerea mai multă a dovlecelului.
- După aproximativ o jumătate de oră, dovlecelul trebuie să fie uimitor de ciudat și să se topească. Și aroma va surprinde pe oameni. Fiți pregătiți pentru mesele necredincioase.
Dacă vă place această idee, s-ar putea să vă placă și Peste verde de usturoi sau acest Dip Sweet Potato , alte două scufundări / spreaduri surprinzătoare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 38 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 293 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |