În greacă: lavrak în bucătărie, pronunțat lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Bassul de mare ( lavraki ) este umplute cu ierburi, marginite de sus și de jos cu roșii, apoi fierte și servite învelite în hârtie de pergament pentru un gust și o prezentare fabuloasă.
Editări de Kenton:
Un lucru bun despre gătit cu pește este că devine imediat o masă cu conținut scăzut de calorii. Vreau să spun, da, ai putea adăuga lucruri și arunca numărătoarea calorică din apă, dar, în general, este o masă sănătoasă. Această rețetă nu face excepție.
Bassul de mare vine la aproximativ 125 de calorii pe pește. În plus, are 0 carbohidrați și 24 de grame de proteine. Prin urmare, este o mare opțiune. De asemenea, poate fi găsit pentru unele oferte bune, deci ține-ți un ochi din ele și stocul sus. Ei îngheață bine (la fel ca majoritatea peștilor).
Ceea ce îmi place despre aceste feluri de rețete (împachetarea peștelui și gătitul) este că sigiliul este aromat. Ei nu coboară și stau și se absoarbe în pește. Voi spune ca acest lucru poate tinde sa faca peștele nu la fel de delicios si sa-l gatesc in aer liber, asa ca poate vrei sa ajustezi lucrurile daca o preferi in acest fel. Oricum, aceasta face pentru o cină minunată și sănătoasă.
Ce ai nevoie
- 4 basuri de mare (aproximativ 1 până la 1 1/4 lire fiecare)
- 1 1/2 - 2 ciorchini de patrunjel (proaspete, tocate)
- 5 cuișoare de usturoi (felii subțiri)
- 2 linguri de suc de lămâie (proaspăt stoarse)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Pentru gust: sare de mare
- 1 lingurita rotunda de oregano greaca (rigani)
- 24 felii de rosii (rosii subtiri, rotunde, 4-5)
- Pentru periaj: ulei de măsline
- 1 ceasca de vin alb
- 3 cesti de apa
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 205 - 210 ° C (400 - 410 ° F).
Gut și scară pește (lăsând capetele pe), și se clătește bine. Pat uscat. Sare ușor înăuntru și în afară.
Combinați patrunjelul, usturoiul, sucul de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline și oregano și puțină sare și umpleți cavitățile stomacului.
Se toarnă vinul și apa în fundul unei tăvi mari de copt (aproximativ 15 3/4 X 13 3/4 sau echivalent).
Puneți o bucată de hârtie cu ulei.
Așezați 3 felii de tomate pe partea oleaginoasă, un pește deasupra și alte 3 felii de tomate deasupra peștelui. Împingeți fiecare pește într-o bucată de hârtie și puneți-l, în partea de cusătură, în tava.
Coaceți la 400 ° F (210 ° C) timp de aproximativ 45 de minute. Pentru a testa caracterul, apăsați hârtia cu mâna. Peștele ar trebui să fie moale.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 181 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodiu | 119 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 27 g |