Făcată cu mure și proaspete brânză de cremă, acest gelato este fără lapte, super cremos și superb, făcându-l un desert fabulos pentru o întâlnire sau o modalitate amuzantă de a te trata. Această rețetă este delicioasă atunci când murele sunt în sezon, dar dacă vă aflați fără mure, puteți congela înghețată, dar asigurați-vă că s-a dezghețat și s-a scurs complet înainte de utilizare.
Căutați brânză de cremă vegană prietenoasă la magazinul dvs. local, în general, alături de alte "produse lactate" vegane și mâncăruri în secțiunile refrigerate.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de mure (proaspete)
- 8 uncii brânză de cremă vegană (cum ar fi marca Follow Your Heart)
- 1 cană de lapte de migdale (sau alt lapte nondairy, neîndulcit este cel mai bun, dar orice varietate va face)
- 1 cană zahăr (suc granulat sau suc de trestie evaporată)
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 extract de migdale de lingurita
Cum se face
Clătiți și uscați ușor murele folosind o cârpă de bucătărie curată sau un prosop de hârtie. Transferați la ulciorul unui blender sau vasul unui procesor de bucătărie și adăugați branza de cremă vegană de 8 uncii. Amestecați scurt și apoi adăugați 1 cană de lapte de migdale, 1 cană de zahăr granulat, extract de vanilie și extract de migdale. Se amestecă până se slefelează, se oprește și se răzuiește pe partea laterală a vasului blenderului sau a vasului de procesor de bucătărie, după cum este necesar.
Se transferă amestecul în vasul unui aparat de gheață și se îngheață în conformitate cu instrucțiunile producătorului. Odată înghețat în mașină, transferați-l într-un container etanș flexibil și lăsați-l să înghețe cu cel puțin 6 ore înainte de a servi pentru cea mai bună textură. Depozitați până la o lună în congelator.
Simțiți-vă liber să adăugați o varietate de mix-uri, cum ar fi mai multe mure, chips-uri de ciocolată mini nondairy, pecană tocată sau orice altceva doriți. Asigurați-vă că ați îndoit ingredientele suplimentare după ce înghețata a fost înghețată în mașină, dar înainte de a fi transferată într-un container etanș flexibil și înghețată timp de încă 6 ore.
Notă: Făcând acest gelato fără un filtru de înghețată este cu siguranță posibil, însă textura finală poate fi ușor diferită de gelato făcute cu o mașină. Pentru a face, puneți ingredientele gelatinoase amestecate într-un vas de metal rotund sau rotund. Acoperiti usor cu folie de plastic si apoi inghetati timp de 20 de minute. Utilizând un mixer electric portabil, amestecați amestecul înghețat timp de aproximativ 30 de secunde și apoi transferați înapoi în congelator și acoperiți ușor cu folie de plastic. Înghețați încă 20 de minute, apoi amestecați din nou timp de 30 de secunde. Repetați acest lucru la fiecare 20 de minute timp de până la 2 ore, sau până când amestecul este consistența înghețată pufoasă. Transferați-l într-un container etanș și înghețați pentru încă 2 până la 6 ore înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 224 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodiu | 113 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |