Carbonara este un termen de rețetă italian, care înseamnă paste făcute cu un amestec de ouă și brânză. Pastele fierbinți gătesc oul și formează un sos cremos. Această rețetă clasică este iubită de iubitorii de paste peste tot.
Această rețetă pentru Carbonara Mac și brânză combină două dintre cele mai preferate mâncăruri de paste: carbonar și mac și brânză . Sosul bogat de brânză este accentuat cu un ou pentru bogăție și cu puțină slănină și usturoi pentru o aromă fabuloasă. Este adevărat mâncare de mâncare și ar trebui să fie servită într-o noapte rece de iarnă, când zgomotul se prăjește la fereastră.
Serviți acest minunat fel de mâncare bogată, cu o salată verde aruncată cu ciuperci și avocado sau roșii de cireșe și un vinaigret de ulei de măsline simplu. Unele pâine prăjită de usturoi ar fi, de asemenea, un mare acompaniament. Un pahar de vin de vin sau un cidru strălucitor ar fi adaosul perfect pentru această masă reconfortantă.
Ce ai nevoie
- 6 felii de bacon
- 1 paste de paste
- 2 linguri unt
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper alb
- 4 cesti de lapte integral
- 2 gălbenușuri de ou
- 1-1 / 2 cani de brânză Gruyere rasă
- 1 cană de brânză Cheddar albă
- 1 cană de brânză Provolone
- 1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Pulverizați un vas de coacere din sticlă de 13 "x 9" cu spray de gătit cu nonstick și lăsați-l deoparte. Aduceți un vas mare de apă sărată într-o fierbere de fierbere la căldură.
Între timp, gatiți șunca într-o tigaie mare până când este crocantă și maro; scoateți baconul din tigaie și scurgeți prosoapele de hârtie; apoi să se prăbușească și să se lase deoparte. Se toarnă picăturile de bacon, dar nu ștergeți tigaia.
Adăugați pastele făinoase în apă fiartă și gătiți 1 minut mai puțin decât cel mai devreme pe ambalaj.
Se scurge pastele și se lasă deoparte.
În timp ce pastele se gatesc, adăugați untul în tigaie cu filmul de picături de slănină. Gatiti ceapa si usturoiul in tigaie la foc mediu timp de 5 - 6 minute sau pana cand ceapa incepe sa se marunte in jurul marginilor.
Se presară făina, sarea și piperul în tigaie cu ceapă și se fierbe timp de 2 minute. Adăugați laptele; gatiti, amestecati cu o sarma de sarma, timp de 2 minute, pana cand sosul este usor ingrosat Se taie rapid galbenusul in ou, apoi se scoate tigaia din caldura.
Adăugați brânzeturile Gruyere, cheddar și provolone la sosul din tigaie și amestecați pentru a se topi. A
Apoi adăugați pastele și baconul rezervat și amestecați bine. Se toarnă amestecul de paste în vasul preparat, topul cu brânza de parmezan și se coace timp de 15-20 de minute sau până când sosul este sâmburos, iar partea de sus începe să se înroși.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 730 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 906 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 36 g |