Nimic nu bate o piersică proaspătă, de vară proaspătă. Puteți spune un bun prin modul în care sucul picături pe bărbie (face un servetel o necesitate). Dar dacă vrei să te bucuri de o felie, fără fața dezordonată? Sau poate vrei să gătești cu ei sau să înghețești câteva pentru a păstra bunătatea vara. Dacă da, trebuie să scoți mai întâi piatra. Dar piersicile nu trebuie să fie o corvoadă, chiar dacă pregătirea de alimente nu este distracția preferată.
Doar alegeți varietatea potrivită, dezvoltați-vă metoda și, în curând, veți trăi ca un profesionist.
Ce fel de varietăți de piersici sunt cele mai ușoare?
Atunci când prăjiți piersici, este mai bine să alegeți un soi care este considerat "freestone", adică piatra cade imediat din carne atunci când este tăiată. Multe piersici galbene și albe cumpărate în magazin se încadrează în această categorie. Una dintre cele mai renumite este piersicul din Georgia. Piersicile din piersici-piersici care sunt mai greu de groapă, deoarece groapa aderă adânc la carne - sunt folosite în cea mai mare parte pentru conservare. Carnea unei pietre prețioase are tendința de a fi fermă, suculentă și aromă. Piersicul Queencrest este un bun exemplu de piatră. Peștii care iubesc piersicul, care-i plac sucul de piatră, dar care doresc să gătească ușor, ar trebui să aleagă o varietate hibridă de piersici numită "semi-freestone". Groapa cade ușor din aceste piersici, dar carnea este suculentă, asemănătoare cu cea a unei pietre. Piersicul Desert Gold este un favorit în această categorie.
Cum să pui o piersică
Pătrunjelul pătrunzător este un adevărat. De fapt, un mic simț bun va reuși. Dar iată scăderea rapidă și murdară:
- Folosind un cuțit de prăjitură, străpungeți piersicul la atașamentul său de tijă, tăind-o de-a lungul cusăturii în jurul fructului. Cuțitul dvs. va lovi în mod natural groapa și va deveni ghidul tău pentru stabilizarea tăieturii.
- Așezați fiecare jumătate din piersic în ambele mâini. Rotiți jumătățile în direcții opuse.
- Trageți jumătățile în afară pentru a descoperi groapa.
- Trageți groapa de la carne cu degetele.
Pitas Idei Peach
După ce groapa este liberă, puteți săturați pur și simplu această minunată suculentă și o puteți mânca așa cum este. Sau puteți să- l tăiați , să- l coajați și să-l utilizați într-o multitudine de rețete. Încearcă o abordare neconvențională și îți deschideți piersicile pe grătar și apoi le folosești pentru a salata sau înghețată. Căldura scoate la iveală dulceața piersicului pentru a echilibra o salată picantă cu arugula sau pentru a crea un desert înghețat. Sau aruncați piersicul tăiat în blender, împreună cu suc de portocale, iaurt, și câteva frunze de menta proaspătă pentru o băutură răcoritoare de vară.
Simțiți-vă să coaceți în schimb? O coji de piersici, mulțumită de mulțimea, este un vas clasic de vară (la fel cum a făcut și bunicul). Sau le puteți îngheța pentru a păstra bunătatea vara. Vino în decembrie, o plăcintă delicioasă de piersici va fi lovitura festivităților de vacanță.