Aflați cum să felieți perfect piersici

01 din 05

Începeți cu piersici proaspete și reci

Începeți cu piersici proaspeți și coapte. Dacă o să-i mâncați brute, asigurați-vă că le dă niște și le simțiți un pic moale. Puține piersici mai ferme - cele care ar putea avea o mușcătură prea mult pentru a consuma prime - sunt perfecte pentru a fi folosite în produse de cofetărie, cum ar fi Peach Pie , deoarece își vor menține forma puțin atunci când sunt fierte. Pentru sfaturi despre știind când piersicile sunt coapte, consultați cum să cumpărați piersici .

Există două modalități sau abordări pentru tăierea piersicilor: peeling și apoi feliere sau feliere și apoi peeling; ambele sunt acoperite aici.

02 din 05

Desfaceți piersicile, dacă doriți

Dacă doriți, coajați piersicile întregi. Dacă nu ați făcut-o niciodată înainte, vă rugăm să consultați Cum se coajă Peaches Whole (acest lucru implică blanching-le sau scufundarea lor în apă clocotită pentru câteva secunde, așa că ați putea dori să puneți o oală de apă pe fierbere înainte de a merge mai departe).

Dacă, totuși, ați prefera să tăiați piersici necurățate (chiar dacă numai pentru a coaja piersicile după ce au fost tăiate), treceți la Pasul 4.

De ce ați alege o metodă în raport cu alta? Dacă aveți numai 2 sau 3 piersici pentru a coaja, este suficient de ușor și rapid să le tăiați și apoi să le coajați. Dacă, totuși, lucrați cu numere mai mari, s-ar putea să vă descurcați mult mai repede pentru a trece prin procesul de peeling-ul întreg, deși poate părea un pic de greutăți: merge mult mai repede decât exfolierea individului felii.

03 din 05

Cum să felieți o piersică decojită

Dacă lucrați cu piersici întregi decojiți, lucrați cu o piersică la un moment dat. Lucrați într-un castron mare pentru a prinde sucuri, țineți piersicul în mână și, folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură în groapă. Apoi tăiați paralel cu prima tăietură de 1/2 inch (sau grosimea dorită) peste, de asemenea, în groapă.

Treceți lama cuțitului în direcția primei feluri, segmentul va ieși cu ușurință. Repetați cu fructele rămase. Aruncați groapa.

04 din 05

Cum să felieți o piersică nevăzută

Dacă tăiați o piersică nevăzută, începeți să o tăiați pe jumătate în jur. Țineți fiecare jumătate din piersicul tăiat și răsuciți jumătățile în direcții opuse. Această acțiune va slăbi groapa. Trageți jumătățile de piersic în afară și scoateți groapa. (Cele mai multe piersici vândute în stare proaspătă în SUA sunt lipsite de agățare, adică groapa va apărea imediat, dacă s-ar fi întâmplat la o piersică de lut, este posibil să trebuiască să săturați groapa cu o lingură.)

Tăiați jumătățile de piersică în felii sau pete groase, dacă preferați. Dacă doriți să fie decojite, este suficient de ușor să rulați un cuțit de paring între carne și coaja fiecărei pene sau felie.

05 din 05

Cum să Peel Peach felii

Utilizați un cuțit de tăiere pentru a tăia coaja fiecărei pene sau o felie - pe piersici cu adevărat coapte, coaja se va desprinde destul de ușor.

Piersicile ficate sunt perfecte pentru salate de fructe sau salate aruncate, și, bineînțeles, ele sunt scrumpoase pe partea de sus a iaurtului, a cerealelor sau a înghețatei.