Reteta cu sos Foyot
Sosul Foyot este o variantă a sosului clasic Béarnaise obținut prin adăugarea glazurii de carne ( glace de viande ), o reducere concentrată a stocului de maro, la baza Béarnaise. Aceasta conferă sosului un gust adânc, de mâncare, care completează tanginea lui Béarnaise.
La fel ca Béarnaise, Sosul Foyot este servit în mod obișnuit cu friptura la grătar , dar îl puteți servi cu orice fel de gril, chiar pește sau legume.
Ce ai nevoie
- 1 pct
- Sare de Béarnaise
- 2 linguri
- carne glazura
Cum se face
- Într-o cratiță mică, încălziți scurt glazura de carne la foc mic până când se topește.
- Se amestecă glazura de carne în sos Béarnaise de 1 litru. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 27 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 337 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |