Ce ai nevoie
- 4 litri (în bucăți de 1 inch (vezi instrucțiunile de pregătire))
- 3 litri de apă
- 3/4 cană de sare
- Otet de 1 litru (cidru alb)
- 8 cani de zahăr
- 2 linguri de cuișoare întregi
- 10 până la 12 bastoane de scorțișoară de 3 inch (sparte în bucăți de 1 inch)
- 1/2 lingurita de seminte de muștar
- Opțional: 4 picături de colorare alimentară roșie
Cum se face
- Îndepărtați pielea verde și tăiați rozul interior din pepene verde; tăiat în bucăți de 1 inch și măsurați 4 litri.
- Puneți un castron nemetalic și adăugați apă și sare. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, pentru a acoperi bucățile de crustă. Acoperiți și înmuiați peste noapte în frigider.
- Se scurge și se acoperă cu apă limpede; transferați într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere și continuați să fierbeți timp de 30 de minute; scurgere.
- Se toarnă oțet într-un fierbător de 8 litri; adăugați zahăr.
- Legați mirodenii într-o pungă de frișcă și adăugați amestec de oțet.
- Aduceți amestecul la fierbere.
- Scoateți din căldură și lăsați-l timp de 15 minute.
- Adăugați petele de pepene verde drenat. Se fierbe ușor până când crusta este transparentă și siropul este ușor îngroșat, aproximativ 45 până la 55 de minute.
- Îndepărtați condimentele cu 15 minute înainte de a le face și adăugați colorantul alimentar, dacă este utilizat, doar pentru a nuanța.
- Întindeți în borcane sterilizate fierbinți cu 1 pint, lăsând spațiul capului de aproximativ 1/2-inch și etanșați. Procesați borcane în baie de apă fierbinte timp de 10 minute. Pentru altitudini de la 1.001 la 6.000 de picioare, procesați timp de 15 minute. Pentru altitudini de peste 6000 de metri, procesați 20 de minute.
Face aproximativ 4 pini.
Mai multe Pickles
Pâine și unt de unt
Pepene de pepene verde
Ciorbe de ciocolata
Mâncare Jalepenos
Măcinat Okra
Fasole verzi verde
Tomatele verde de tomate
Verde Chutney de tomate
Red Tomato Relish
Marinate și conserve
Vase de legume
Rețete ușoare de gătit Casseroles | Indicele principal de rețetă