Aromele luminoase de lamaie, usturoi și salvie transformă sânii de pui blandi în această marinadă simplă și rapidă. Îmi place puiul cu oase, deoarece osul adaugă aromă și pielea se menține în umiditate. Puteți înlocui pieptul de pui dezosat, fără piele, dar reduceți timpul de gătire la 25 până la 30 de minute, în funcție de grosime. Planificați înainte să marinați puiul cu cel puțin 6 ore înainte de a fi gatiți sau coaceți.
Ce ai nevoie
- 8 întregi
- catei de usturoi
- 1/2 cană
- ulei de masline
- 1 lingură
- Miere
- 2 lingurițe
- sare cușer
- 1 1/2 lingurite negre
- piper (proaspăt măcinat)
- 2 lămâi (suc și coaja rasă, folosiți o microplană pentru a crăpa)
- 1/2 cană
- salvie (frunze proaspete tocate)
- 6 8 uncii de piept de pui cu oase in piele
Cum se face
Puneți usturoiul într-un procesor de alimente și procesați-l într-un piure. Adăugați ulei de măsline , miere , sare kosher și piper , procesând pentru a combina. Se adaugă coaja de lamaie, sucul de lamaie și salvie . Pulsați de câteva ori până când salvia este tăiată.
Se toarnă marinada într-o geantă frigorifică cu fermoar. Adăugați sânii, sigilați și aruncați pentru a acoperi piesele. Deschideți sacul, stoarceți tot aerul astfel încât puiul să fie acoperit, apoi sigilați din nou. Refrigerați cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de a fi gatiți sau coaceți. Aruncați marinata folosită.
Pentru a coace: Preîncălziți cuptorul la 400 F. Liniați o coală de coacere cu folie și introduceți un suport pentru coacere. Coaceți pieptul de pui timp de 40 până la 45 de minute sau până când termometrul pentru carne ajunge la 170 de părți mai groase din carnea care nu atinge osul. Curățați pielea sub broiler pentru câteva minute, dacă este necesar. Nu țineți prea mult, iar puiul va fi uscat.
Sugestii legate de rețete
• Reteta de pui cu lapte de pui
• Reteta de pui Fajitas
• Reteta de pui de lamaie
• Rețetă pentru cheie cu gratar de varză de gratar
• Bomboane de brânză și brânză marinate
• Mai multe rețete de marinadă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 743 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodiu | 958 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 62 g |