Suc de tei, usturoi și aromă de cilantru aceste piept de pui ușor prăjite. Am folosit sânii de pui tăiați cu oase pentru această rețetă, dar ați putea folosi părți de pui sau chiar piept de pui dezosat. Doar asigurați-vă că reduceți timpul până la aproximativ 20 până la 25 de minute pentru oase, în funcție de mărimea și grosimea pieptului de pui.
Marinada ar fi, de asemenea, excelenta pentru bucatele de pui la gratar sau picioarele întregi.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui (osos)
- 1/4 cană
- ulei vegetal
- zest de 1 var (fin rase)
- 1 1/2 linguri
- suc de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 3 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
- 1/4 cană proaspătă de cilantru (tocat)
Cum se face
- Puneți carnea de pui într-o pungă mare pentru păstrarea alimentelor din plastic sau pe recipientul acoperit. Combinați uleiul vegetal, coaja de lamaie și sucul, sarea, piperul, usturoiul și cilantrul. Se toarnă amestecul în pungă sau container și se întoarce pentru a acoperi bine puiul; acoperiți recipientul sau sigilați sacul. Refrigerați timp de aproximativ 2 până la 4 ore pentru a marina, întorcându-se din când în când.
- Preîncălziți cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
- Îndreptați o tavă de coacere de 13-pe-9-cu-2-inch sau o foaie de coacere cu folie și pulverizați-o ușor cu spray-ul de gătit cu nonstick.
- Aranjați carnea de pui, cu fața în sus, în tava.
- Coaceți timp de 40 până la 50 de minute sau până când puiul înregistrează cel puțin 165 (73,9 grade C) pe un termometru citit instant, temperatura minimă sigură pentru pui și alte produse de pasăre.
Serveste 4.
Sfaturi și variante
- Piept de pui lasat marinat la gratar - Puneti pieptul de pui intre foi de folie de plastic si le ingrosati usor pana la o grosime uniforma. Marinați puiul conform instrucțiunilor și pregătiți grătarul pentru o căldură medie sau de aproximativ 400 F. Grăunați puiul cu căldură directă timp de aproximativ 12 minute, întoarceți frecvent sau până când puiul atinge cel puțin 165 (73,9 grade C) într- citiți termometrul.
- Înlocuiți coaja de var și sucul cu coaja de lamaie și sucul și înlocuiți cilantrul cu patrunjelul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1381 |
| Grăsime totală | 84 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 38 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 407 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 134 g |