Tomatele și vinul roșu adaugă o aromă minunată acestei toalete delicioase de carne de vită. Utilizați carnea de vită delicioasă sau tăiați o bucată de prăjitură în cubulețe mici. Simțiți-vă liber să folosiți rutabaga sau grătar, sau să le înlocuiți cu morcovi sau pașnică sau mai mulți cartofi.
Serviți tocanul cu biscuiți proaspăt coapte sau pâine caldă, crudă .
Ce ai nevoie
- 1/3 cană de făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 2 lire sterline de carne de vită (slabă, tăiate în bucăți de 1/2-inch)
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 2 coaste telina (felii subțiri)
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 (14,5 oz) cutii cu roșii cubulete (= 29 uncii)
- 1/2 cană
- vin roșu uscat (cum ar fi burgundă / pinot noir sau cabernet)
- 2 căni
- ciorba de vacuta
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingurita cimbru uscat de cimbru
- 1 cană de cartofi cubați
- 1/2 cana de morcovi cubati
- Opțional: 1/2 cană rutabaga cubată (sau roșie)
- Pentru Grosimea:
- 3 linguri făină
- 1/4 cana apă (rece)
Cum se face
- Combinați 1/3 ceașcă de făină, sare și 1/4 linguriță de piper; aruncați cu bucățile de carne de vită până când sunt bine acoperite.
- Într-un cuptor mare olandez sau o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de vită și gatiți-o, amestecând până când se rumenesc.
- Adăugați ceapa și țelina și continuați să gătiți până când ceapa este înmuiată.
- Adăugați usturoiul, roșiile, vinul și bulionul de vită. Aduceți la fierbere; reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 1 1/2 ore.
- Adăugați 1/2 linguriță de ardei, cimbru, cartofi, morcovi și rutabaga. acoperiți și fierbeți timp de 35 până la 45 de minute mai mult sau până când legumele sunt delicate.
- Se adaugă amestecul de făină și apă și se continuă gătitul, amestecând, până se îngroașă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 618 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 839 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 50 g |