Această rețetă simplă de mâncare pentru mâncăruri de mere poate fi făcută cu stafide întunecate sau de aur, în loc de pecan, dacă doriți. Puteti folosi si orice fel de nuci - incercati-le cu nuci sau cashews. Sau utilizați cranberries uscate sau cireșe pentru umplere.
Cele mai bune mere pentru coacere includ Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu și Pink Lady. Aceste mere nu se întunecă când sunt gătite, iar aroma lor este suficient de puternică pentru a se ridica la căldura cuptorului. Nu alegeți merele Red Delicious pentru această rețetă; aroma lor este prea ușoară, iar textura mărului nu se oprește atunci când este încălzită.
Când lucram la Departamentul de Horticultură din cadrul Universității din Minnesota, oamenii de știință au creat primele mere de Honeycrisp. Acest măr are un gust spectaculos dulce și tartă și cea mai bună textură crocantă și crocantă. Căutați-l în toamnă; nu are un sezon foarte lung.
Această rețetă este esența căderii, parfumată cu scorțișoară, pecan și zahăr brun. Aroma merelor de copt va trece prin casa ta, tentând la toate poftele. Serviți acest desert minunat cu un sos dur, care se face amestecând untul moale cu zahăr pudră și vanilie sau cu o înghețată sau o frișcă ușor îndulcită. Este desertul perfect pentru o masă consistentă de carne de vită sau carne de pui cu o salată verde și niște cartofi prăjiți.
Ce ai nevoie
- 54 de mere (Granny Smith sau Honeycrisp)
- 1/2 ceasca zahar brun
- 4 linguri de unt (moale)
- 1/2 cana de pecan (tocat)
- 1 lingurita scortisoara
- 1/3 cana de apa
- 2 linguri suc de lămâie (împărțită)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Tăiați partea de sus a merelor pentru a face o suprafață plană. Tăiați o bandă de coajă în jurul mărului chiar lângă suprafața tăiată.
3. Tăiați miezul din mere, asigurându-vă că părăsiți pielea la partea inferioară intactă. Puneți merele cu o lingură de suc de lamaie.
4. Într-un castron mic combinați restul ingredientelor, cu excepția apei și a sucului de lămâie rămas. Stocați mere cu acest amestec.
Mori orice amestec rămas pe partea de sus a merelor. Puteți să vă potriviți fiecare măr cu partea de sus pe care o tăiați, dacă doriți.
5. Se pune într-un vas de copt și se toarnă 1/3 cană de apă și rămân 1 lingură. suc de lamaie în jurul merelor.
6. Coaceți merele, descoperite, la 350 de grade timp de 30-40 de minute, până când merele sunt blande atunci când sunt perforate cu o furculiță. Lăsați-l să se răcească 15 minute înainte de servire cu sos tare, înghețată sau frisca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1869 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 40 mg |
| Carbohidrați | 446 g |
| Fibre dietetice | 74 g |
| Proteină | 9 g |