Aceasta este o rețetă delicioasă de rațe la grătar inspirată de Asia, care poate fi pregătită pentru orice ocazie. Amestecul de arome dulci, condimente și sărate funcționează foarte bine pentru această rețetă.
Ce ai nevoie
- 1 rață, aproximativ 5-6 lire sterline / 2,3-2,6 kg
- 3/4 cești / sos de găină de 180 ml
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură / 30 ml de miere
- 2 lingurițe / 10 ml pastă de chili (utilizați mai puțin dacă doriți
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
Îndepărtați gura, gâtul și excesul de grăsime din rață. Asigurați-vă mici fâșii de-a lungul sânilor de rață și puneți-le într-o oală mare umplută cu apă. Acoperiți, aduceți la fierbere, reduceți și lăsați să fierbeți timp de 15 minute. Îndepărtați rața din oală, permițând scurgerea excesului de grăsime. Preîncălziți grătarul pentru căldură ridicată. Puneți o rață într-un vas de sticlă de mică adâncime și uscați cu prosoape de hârtie. Se condimentează cu usturoi, piper și sare. Picioarele și aripile picioarelor cu fir de bucătărie.
Așezați în grătar peste căldură directă și gătiți timp de 30 de minute. Combinați hoisin cu pastă de chili și miere. Baste cu 1/4 ceasca de amestec de hoisin si lasati sa gatiti timp de 10-15 minute. Îndepărtați și lăsați rața să se odihnească timp de 10 minute înainte de a fi tăiată. Se taie și se servește cu sos de găină încălzit pe partea de sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1647 |
| Grăsime totală | 130 g |
| Grăsime saturată | 44 g |
| Grasime nesaturata | 59 g |
| Colesterol | 382 mg |
| Sodiu | 1,176 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 89 g |