Această rețetă de macaroane și brânză este o combinație de macaroane cot și un sos aromat de brânză de casă. Unele brânze americane ("Velveeta") în sosuri îl fac mai cremoasă decât toate cheddar-urile sau folosesc toate brânzeturile de cheddar, cheddar afumat sau un amestec de cheddar și Gruyere. Sosul este făcut mai bogat, cu puțină cremă ușoară sau jumătate și jumătate, iar o cantitate mică de mustar adaugă aromă.
Paharul de pâine cu unt de bucătărie se înroșește perfect pentru un delicios și crocant topping. Am adăugat câteodată brânză parmezană rasă la amestecul de pâine.
Ce ai nevoie
- 8 uncii macaroni cot (2 cești fără coajă)
- 6 linguri unt (împărțit)
- 1/4 cană de făină universală
- 2 cesti de lapte
- 1/2 ceasca jumatate si jumatate
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingurita de muștar uscat
- 2 cani de brânză de cheddar mărunțită (8 uncii)
- 1 cană tocată brânză americană (4 uncii)
- 1 cană de pesmet moale *
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Ungeți un vas de coacere cu 2 cvarte sau pulverizați cu spray de ulei de gătit.
- Gatiti macaroanele dupa instructiunile pachetului; se scurge într-un șuviu și se clătește cu apă fierbinte.
- Într-un castron, combinați cheddarul și brânzeturile americane. Pus deoparte.
- Într-o cratiță medie se topesc cele 4 linguri de unt pe foc mediu până la fierbere și spumoase; se amestecă făina până se înfiletează. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute. Adăugați treptat laptele și smântâna împreună cu sarea, piperul și muștarul de pământ. Gatiti, amestecand constant, pana cand se ingroasa. Se adaugă 2 cani de amestec de brânză și se continuă gătitul până se topește, amestecând în mod constant.
- Adăugați macaroanele drenate la sos și amestecați pentru a le amesteca. Se toarnă macaroanele și brânza în vasul de coacere pregătit. Sus cu restul de 1 ceasca de brânză mărunțită
- Se topesc restul de 2 linguri de unt și se aruncă cu pesmetul. Presați peste stratul de brânză.
- Coaceți timp de 25 până la 35 de minute, până când se înmoaie și se rumenesc frumos.
* Faceți pesmetul în procesorul de alimente utilizând pâine sau rola veche de o zi.
Sfaturi și variante
- Utilizați o combinație de brânză de cheddar și brânză Gruyere sau toate brânzeturile de cheddar.
- Utilizați brânza de cheddar afumată în sos.
- Adăugați aproximativ 1/2 ceasca de bacon gătită la sos.
- Adăugați 1/4 ceasca de brânză parmezană rasă la amestecul de pâine și amestec de unt.
S-ar putea sa-ti placa si
- Macaroane de bază de bază și brânză Coaceți - Doar 5 ingrediente intră în acest mac ușor și brânză.
- Macaroane macinate și brânză cu mezeluri - Cârnații îngroșați se adaugă la aceste macaroane și brânză coapte.
- Macaroane și brânzeturi cu bacon - Sosul sfărâmat și pâinea prăjită deasupra acestei macaroane și caserola de brânză.
- Macaroane și brânzeturi cu varietăți mici - Aceste macaroane și brânză sunt gătite în ghiveci.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 717 |
| Grăsime totală | 47 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodiu | 1,102 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 30 g |