Secretul unui bun pho este într-adevăr totul în supă, deoarece de aici vine de toate aromele. Restul este cu adevărat opțional, deci adăugați-vă sau scoateți tot ceea ce doriți.
Dacă nu aveți aa câteva dintre condimentele, nu vă faceți griji, doar adăugați un supliment din celelalte, sau adăugați un pic de spice chinezesc de cinci.
Ce ai nevoie
- Pentru a face bujorul:
- 1 ceapa, tocata marunt
- 2-3 anason
- 2-3 cuișoare întregi
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1-2 ghimbir, tocat marunt
- 1 linguriță. Chineză de cinci condimente
- 1 lingura. sos de soia
- 1/2 linguriță. fulgi de ardei rosu
- 4 cesti de bulion de legume
- Alte ingrediente:
- Fidea de orez pachet de 1 lire, pregătită în conformitate cu instrucțiunile din pachet
- 1 ciupercă de lire sterline, felii (încercați să folosiți ciuperci uscate shiitake, rehidratate)
- 2 baby bok choy, tocată tocită
- 6 scallions, tocate
- 1 cană de lămâie de fasole
- 1/4 cesti de busuioc, tocata marunt
- 1/4 cană cilantro, tocată mărunt
- 1-2 ardei iute, feliate (opțional)
- Opțional: Pene de var
Cum se face
- Simmerți ingredientele de supă timp de 45 minute până la o oră, minim. Strângeți ceapa, anasonul, cuișoarele, cinamonul și ghimbirul din bulion și întoarceți-vă la fiert.
- Adăugați mushooms și bok choy și de căldură, doar până când legumele sunt abia licitație, aproximativ 2-3 minute.
- Pentru a servi, împărțiți tăițele făcute între patru boluri de servire și top cu o ceașcă de bulion cu ciuperci și ciuperci. Închideți fiecare castron individual cu scallions, varză de fasole, busuioc, cilantru și chilis.
- Serviți cu o pană proaspătă de var.