Zaharul este bun pentru a adăuga o notă dulce fie la ceai, fie la cafea, dar mierea adaugă dulceața și aroma unică care vă va schimba întreaga ceașcă. Este posibil să nu aveți prea multă varietate la magazinul dvs. local, dar există multe tipuri diferite de miere care pot fi găsite la magazinele de specialitate sau pe piețele fermierilor.
Mierea a fost folosită de-a lungul secole ca hrană sau îndulcitor: în Biblie există referiri la miere, iar vechii azteci și romani s-au comercializat în miere.
Majoritatea oamenilor știu că mierea este produsă de albine, care o fac din nectar adunat din flori pentru a-și hrăni larvele tinere, dar poate că nu știați că gustul mierei este cauzat de florile pe care albinele le vizitează. Aceasta este ceea ce creează soiurile de miere de pe piață.
Unele soiuri comune de miere:
- Alfalfa: o miere foarte ușoară, cu aromă ușoară.
- Basswood: Aromă mai puternică, dar are încă o culoare deschisă.
- Hrișcă: o miere mult mai închisă, care are corpul complet.
- Trifoi: Similar cu mierea de alfalfa, ușoară și ușoară.
- Floare de portocală: Miere ușoară, cu un gust dulce, aproape de citrice.
- Tupelo: Miere de culoare deschisă, dar cu un gust distinctiv.
Există un număr aproape nelimitat de soiuri specializate, unice pentru regiunile locale. Este posibil să aveți nevoie să experimenteze un pic atunci când utilizați miere în ceaiuri, deoarece aroma miere poate copleși aromele delicate sau subtile ale ceaiului.
Deoarece conține fructoză și glucoză, mierea este mai dulce decât zahărul de masă (zaharoză), deci veți avea nevoie de mai puțin pentru a vă satisface gustul.
Mierea conține, de asemenea, minerale și alte elemente pe care le poate utiliza corpul dvs., care, în ansamblu, îl face o alegere mai sănătoasă decât zahărul.
Mierea poate fi păstrată la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp. Dacă se întâmplă să se cristalizeze, încălziți-l pentru a remamna cristalele fără a deteriora gustul mierei.