Fă-ți sens din ratingul BTU pentru următoarea achiziție a grătarului de gaz
În mod tradițional ni sa spus că ar trebui să căutați un grătar care produce aproximativ 100 BTU pe centimetru pătrat. Din nefericire, această regulă pur și simplu nu se mai aplică. Ceea ce contează, atunci când vine vorba de grătare și BTU-uri, este cât de fierbinte devine grătarul, nu cât de mult combustibil arde. Deci, o evaluare BTU a unui grătar vă spune cu adevărat ceva?
Ratingul BTU este puterea maximă a arzătoarelor primare sau principale, acelor arzătoare aflate sub grătarul de gătit pe care îl utilizați pentru grătar.
Aceasta nu este ieșirea BTU a arzătorului lateral, a arzătorului de rotație, a arzătorului pentru fumat, a arzătorului de spalare etc. Unii producători și comercianți cu amănuntul încearcă să vă păcălească în a gândi că un grătar este mult mai puternic decât este prin împrăștierea tuturor acestor arzătoare împreună. În ceea ce privește partea pătrită de inchi, vorbesc despre dimensiunea grătarului principal de gătit. Aceasta nu include rafturi de încălzire și alte suprafețe de gătit deasupra sau în afara suprafeței grătarului. Din nou, unii producători și comercianții cu amănuntul încearcă să cuprindă aceste măsurători împreună pentru a vă face să credeți că obțineți un grătar mai mare decât sunteți de fapt.
Power Vs. Eficienţă
Un grătar ineficient, unul care nu poate menține căldura pe care o generează, una cu componente ușoare, are nevoie de o ieșire BTU mai mare pentru a putea grata o friptură în timpul pe care îl așteptați. Un grătar bun este greu, piesele metalice, în special grătarele de gătit, încălziți și mențineți căldura. Un grătar bun are orificii mici pentru a permite o cantitate controlată de aer prin grătar, menținând în căldură, astfel încât să se încălzească rapid la o temperatură ridicată.
Excepția în infraroșu
Grilele cu infraroșu , desigur, sunt diferite. În timp ce arzatoarele unui grătar standard de gaz încălzesc camera de gătit prin convecție, un grătar în infraroșu convertește căldura arzătoarelor sale în energie radiantă. Acest lucru face grilajele cu gaze infraroșii mai eficiente, astfel încât acestea să aibă mai puține BTU pe inch pătrat.
Câte BTU-uri
În vremurile vechi, 100 BTU pe centimetru pătrat a fost probabil în partea inferioară. Aceste zile, grilele sunt proiectate mai eficient și de obicei nu au nevoie de o ieșire atât de mare. Pentru un grătar standard cu gaz, vă recomand să priviți cum se potrivește capacul corpului. Dacă se potrivește strâns și componentele, cum ar fi grătarele de gătit, sunt grele, grila trebuie să se încălzească la cald și rapid cu o valoare BTU de 80 până la 100 pe inchi patrat. Pentru un grătar în infraroșu, se aplică aceleași reguli, dar BTU-urile ar trebui să fie mai mult în intervalul 60-80. Desigur, grill-urile vor fi pe toată scara, dar dacă te uiți în aceste intervale, probabil că vei găsi un grătar cu gaz care își face treaba.
Prea mare sau prea mic
Un grătar cu un BTU foarte înalt pe metru pătrat probabil ascunde ceva. Capacul poate fi subțire, grătarele ușoare sau spatele larg deschis. Acestea sunt grătare de gaze pentru a evita. Dacă un grătar este scăzut în gama BTU, va avea în mod obișnuit timpi de preîncălzire și de recuperare lenți (timpul de recuperare este timpul necesar pentru ca un grătar să revină până la căldură completă după închiderea capacului).