Această supă de arahide gustoasă este o specialitate clasică sudică. Supa de arahide este uneori numită "Supa Tuskegee", numită pentru George Washington Carver, care era faimos pentru experimentele sale cu arahide.
Această versiune este făcută fără lapte, dar multe alte versiuni sunt făcute cu cremă sau lapte. Pentru o supă bogată și cremoasă de arahide, înlocuiți aproximativ 2 până la 3 cesti de pui cu o cremă.
Rețeta face un lot mare, aproximativ 2 1/2 litri.
Ce ai nevoie
- 2 coaste telina, tocate
- 1 ceapă mică, tocată, sau 1 grămadă de ceapă verde, tăiată
- 1 unt de unt (4 uncii)
- 1/3 cană de făină universală
- 2 litri de pui de găină, încălzit
- 2 cani de unt de arahide
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 sare de lingurita
- 1/3 linguriță sare de țelină
- 1 aripă arahide de sol
Cum se face
- Tăiați ceapa și ceapa în unt într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez timp de 5 minute. Se adaugă făina, amestecând până se amestecă. Se amestecă în bulionul de pui fierbinte. Gatiti timp de 30 de minute, amestecand ocazional.
- Scoateți din căldură. Tulpina, aruncând solidele. Returnați lichidul în cratiță. Se amestecă untul de arahide, sucul de lamaie, sarea și sarea de țelină. Gatiti doar pana cand se incalzeste, amestecand frecvent.
- Așezați în boluri de supă. Se presara cu alune de sol.
Face aproximativ 2 1/2 litri, care servește de la 6 la 8.
Împărțit de Laurie
S-ar putea sa-ti placa si
Supă de supă de pui, cuptor lent
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 648 |
| Grăsime totală | 55 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 650 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 21 g |