Aceste cookie-uri de ciocolată se obțin de la untul roșu și aroma de unt. Browningul untului durează doar câteva minute și va duce la cookie-urile dvs. de ciocolată la un nivel complet nou, mai ales cu vanilie suplimentară.
Simțiți-vă liber să adăugați și 1/2 la 1 cești de nuci tăiați, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1 cană de unt nesărat
- 1 ceașcă ambalată
- zahar brun
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș de ou mare
- 2 linguri de cremă ușoară, lapte evaporat sau lapte
- 2 lingurite de vanilie
- 2 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 2 căni
- semifabricate de ciocolată
Cum se face
- Ungeți untul: puneți untul într-o cratiță și plasați cratița la foc mediu. Gătiți până când untul începe să se fierbe. Continuați să gătiți, amestecând, până când untul începe să se întoarcă în maro auriu, aproximativ 4 până la 5 minute. Se toarnă untul topit într-o ceașcă de măsurare sau castron, lăsând în urmă cel mai întunecat sediment. Lăsați untul să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un castron mare de amestecare cu un mixer electric, bate untul rumenit și zaharurile granulate și maro până la lumină și pufos. Adăugați ouă și gălbenuș de ou, lapte și vanilie. Bateți cu viteză mică până când se amestecă bine.
- Într-un castron separat, combinați făina, sifonul și sarea; se amestecă sau se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Adăugați treptat ingredientele uscate la amestecul de ouă și unt, amestecând la viteză mică până când formează aluat moale. Răsturnați castronul de câteva ori. Îndepărtați chipsurile de ciocolată. Acoperiți vasul și răciți-l timp de o oră sau peste noapte sau până când aluatul este răcit.
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Plasați o foaie de coacere cu hârtie de pergament sau cu o matriță de silicon sau pulverizați tava cu spray de gătit cu nonstick.
- Folosind o lingură de bucătărie sau o lingură de linguriță, lăsați mormane de aluat pe foile de coacere pregătite, permițând între 2 și 3 centimetri între cookie-uri.
- Coaceți timp de 6 până la 10 minute sau până când cookie-urile sunt rumenite în jurul marginilor.
- Se răcește complet și se transferă într-un container etanș pentru depozitare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 103 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 73 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |