Acest pui de ananas este marinat într-un amestec de suc de ananas și sos de soia și apoi este acoperit cu felii de ananas și la grătar sau prăjit până la perfecțiune. Serviți carnea de pui cu orez și mazăre fiartă sau dovlecei sau vinete la grătar pentru o masă delicioasă de vară.
Puiul se poate usca rapid pe gratar sau sub broiler, deci aveti grija sa nu va suprafata. Sucurile din marinada și gătitul atent vor da dovleac gustos și suculent.
Permiteți una sau două felii de ananas pentru fiecare persoană.
Ce ai nevoie
- 6 jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
- 2 cani suc de ananas
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 1/4 cană de sos de soia scăzut de sodiu (sau
- nucă de cocos aminos )
- 2 linguri de zahăr brun
- Opțional: 1 linguriță
- sambal (sos de chili asiatic fierbinte)
- felii de ananas, 6 sau mai multe
Cum se face
- Aplicați ușor pieptul de pui între foi de folie de plastic suficient pentru a le face destul de grosime.
- Într-un vas mare sau nereactiv, un recipient sau o geantă de închidere cu fermoar, combinați sucul de ananas, sosul Worcestershire, sosul de soia și zahărul brun; amestecați bine. Adăugați 1 linguriță de sambal, dacă doriți.
- Puneți pieptul de pui în recipient sau în pungă cu marinada. Rotiți piesele pentru a vă asigura că sunt bine acoperite cu sosul. Adăugați mai mult suc de ananas, dacă este necesar, pentru a acoperi.
- Se acoperă recipientul și se lasă la frigider timp de 1 până la 2 ore.
- Uleiul de grătar se rotește liber și se încălzește grătarul la o temperatură ridicată, de aproximativ 375 F până la 400 F ..
- Scoateți bucățile de pui din frigider și aruncați marinada.
- Grătați carnea de pui și felii de ananas peste căldură directă medie-medie timp de doar câteva minute pe fiecare parte sau până când puiul înregistrează cel puțin 165 F pe un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a puiului. Aveți grijă să nu depășiți, sau puiul va fi uscat.
Instrucțiuni de prăjit de pui
- Pentru a coace puiul, preîncălziți carnea de pui și aranjați puiul marinat pe o tigaie de carne de pui cu ulei. Răciți aproximativ 3 până la 4 inci de sursa de căldură timp de aproximativ 8 până la 12 minute, rotind aproximativ la jumătatea timpului de gătire. Temperatura internă trebuie să atingă cel puțin 165 F după câteva minute de odihnă.
- Adăugați felii de ananas aproximativ la jumătatea perioadei de gătire și întoarceți-le să maroadeze ambele părți.
Conform recomandărilor USDA, temperatura minimă de siguranță pentru carnea de pui este de 165 F. Temperatura va crește ușor dacă cortul de pui cu folie imediat și lăsați-l să se odihnească pentru câteva minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1322 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 1,078 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 133 g |