Acest Turc Green Chili poate să nu câștige niciun concurs de frumusețe, dar sigur că nu a lovit la fața locului aroma-înțelept. Turcia de curte, chilele verzi, homina și fasolea albă fac o supă consistentă și satisfăcătoare, care este atât de consistentă încât unii ar numi o tocană. Și premiul bonus? Puteți face totul de la zero sau versiuni utilizate în conserve și aruncați totul împreună în aproximativ o jumătate de oră.
Veți găsi că devine mult mai atractiv dacă adăugați unele dintre garniturile opționale enumerate mai jos. Într-adevăr mult mai atractiv.
Notă: Puteți folosi carne tocată de curcan gătită în loc de curcan, doar săriți pasul 1. Este o modalitate excelentă de a utiliza curcanul rămas !
Ce ai nevoie
- 12 ardei chili (chile verzi verzi, poblanos sunt mari, sau un borcan de 16 oz de chiles verde prăjită sau 2 cutii [7-oz fiecare] cubulete prăjite verde prăjită)
- 1 kilogram de carne de curcan
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceapă
- 1 lingurita. sare
- 4 catei de usturoi
- 1 cană bere (opțional)
- 6 supă de cești (pui sau curcan)
- 1 1/2 căni de găină (uscată, gătită în apă sărată până la înmuiere (aproximativ 2 ore) și drenată sau o cutie de 28 de oz de homină, drenată)
- 1 l / 2 fasole de fasole (alb, înmuiată și gătită până la tender [aproximativ 1 oră] sau 2 cutii de fasole albă de 14 oz, drenate)
- Pentru Garnitură:
- Tocat
- cilantru , ceapa verde tocata, avocado feliat, branza cotija sfaramata (optiune si gust)
Cum se face
- Dacă se folosesc chile proaspete, se rotește peste o flacără de gaze sau sub o pui de carne până când pielii se înmoaie peste tot. Lăsați-i să stea aproximativ 15 minute și să-i coajă; pielea ar trebui să alunece destul de ușor. Îndepărtați tulpinile și semințele și tăiați bine chilele. Puneți-le deoparte.
- Într-o oală mare peste căldură medie-mare, gătiți curcanul, amestecând adesea, până când se fierbe. Scoateți din vas. Vor fi niște bucăți de curcan care se vor lipi de fundul vasului; că este bine, lăsați-i.
- În timp ce bucătarii de curcan, se coajă și se toacă mărunt ceapa.
- Returnați vasul la căldură medie. Adăugați uleiul în vas. Odată ce este fierbinte, adăugați ceapa și sarea. Gatiti-va, amestecand si razuindu-i orice bucati de curcan care erau pe fund, pana cand ceapa este moale, aproximativ 2 minute.
- În timp ce bucătar de ceapă, coaja și coace usturoiul. Adăugați usturoiul la ceapă și amestecați până la parfumare, aproximativ 1 minut. Adăugați berea, dacă este utilizată, și aduceți la fierbere.
- Se adaugă chilele în oală și se amestecă pentru a se combina. Întoarceți curcanul în oală și adăugați bulionul. Aduceți la fierbere. Adăugați homina și fasole. Adu-o la fiert. Mențineți un fierbător de fierbere și lăsați chiliul să se gătească până când aromele se amestecă, cel puțin 15 minute.
Serviti cald si lasati meseriașii sa-si adauge gusturile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 543 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 1,962 mg |
| Carbohidrați | 91 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 33 g |