Pizza toppinguri clasice italiene: idei pentru casa ta pizza

Odată ce ați învățat să faceți propriul tău fel de pizza la domiciliu ( vedeți această pagină pentru instrucțiuni pentru a face și a coace aluatul de pizza ), începe distracția reală: explorarea tuturor tipurilor nesfârșite pe care le puteți face. Desigur, o parte din frumusețea pizza este oportunitatea aproape nelimitată de creativitate cu toppingurile, dar aici sunt câteva combinații standard topping care se găsesc în mod obișnuit în Italia pentru a începe - și pentru a vă inspira propriile creații.

Acesta este, de asemenea, un ghid la îndemână pentru cei care planifică o excursie în Italia, pentru a vă ajuta să comandați în pizzerie , deoarece nu este întotdeauna evident ce tip de pizza vine cu ceea ce, iar unele pizze din Italia pot fi destul de confuze pentru americanul mediu - de exemplu, o pizza peperoni din Italia (notează că există doar un "p") este o pizza cu ardei grași, nu salamino picant ( salamino piccante ).

Italienii beau de obicei bere cu pizza, dar dacă sunteți în căutarea unui vin care să se asocieze cu ea, încercați un roșu ușor, de exemplu: o Chianti d'Annata sau o Valpolicella Classico sau ceva chiar zestier, de exemplu, roșu strălucitor Lambrusco .

[Editat de Danette St. Onge]

• 01 din 08

  Pizza Margherita: Originalul, creat pentru Regina

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 1 minge mozzarella de bivol proaspata, feliata in runde
  • 3-4 frunze proaspete de busuioc

  
  Răspândiți sosul de roșii pe aluat, distribuiți în mod egal runda de mozzarella, frecați cu câteva picături de ulei de măsline, adăugați busuiocul și coaceți (unii adaugă busuiocul după coacere).

• 02 din 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza cu patru felii de brânză

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 1/4 lingă mozzarella mărunțită
  • 1/3 cană (fiecare) mărunțită Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Cheese elvețiană) și fontina sau asiago
  • 1 măslin negru (opțional)

  Răspândiți roșiile și stropiți-le cu brânzeturile; pizza va arăta aproape alb. Puneți măslinul în centru (dacă este utilizat) și coaceți.

• 03 din 08

  Pizza Marinara: deliciul marinarului crocant

  • 2 cuișoare (mai mult sau mai puțin la gust), feliate fin sau măcinat
  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate.

  Răspândiți sosul peste pizza, presărați usturoiul, clătiți cu ulei de măsline și coaceți.

  Această pizza super-simplă este fără brânză (perfectă pentru vegani sau intoleranța la lactoză) și ar putea fi, de asemenea, presărată cu un pic de oregano.

• 04 din 08

  La Napoletana: Un alt clasic fără brânci

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 3-4 fileuri de anșoa (sau mai mult, la gust)
  • 1 lingura de caramelă sau sărată sau săturați
  • Un praf de oregano
  • Câteva măsline negre ambalate în ulei (opțional)

  Răspândiți sosul de roșii peste pizza, puneți-l cu restul ingredientelor, curățați-l cu câteva picături de ulei de măsline și coaceți.

• 05 din 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza cu Prosciutto și Arugula proaspătă

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 1 minge mozzarella de bivol proaspata, feliata in runde
  • 1-2 cani proaspete de arugula
  • 4-5 felii de prosciutto

  
  Răspândiți sosul de roșii pe aluat, distribuiți în mod egal rundă de mozzarella, coaceți cu câteva picături de ulei de măsline, coaceți. Dupa coacere, deasupra cu aragula si felii întregi de prosciutto.

  Această pizza fantastică este în esență o margherita cu o mână generoasă de arugule sălbatice proaspete, piperate (rachetă în Marea Britanie) și felii întregi de prosciutto adăugate în vârf după coacere.

• 06 din 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto și ciuperci

  • 1 cană fin ciuperci Champignon
  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate, 2-3 uncii de șuncă fin tăiată și 1/4 lingură de mozzarella mărunțită.

  Răspândiți sosul de roșii, presărați celelalte toppinguri deasupra, scurgeți cu câteva picături de ulei de măsline și coaceți.

• 07 din 08

  Pizza Quattro Stagioni: Cele patru anotimpuri

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 1/4 lingă mozzarella mărunțită
  • 3-4 inimi de anghinare conservate, tăiate
  • 5-6 măsline negre ambalate în saramură
  • 1/2 ceasca de ciuperci fin feliate
  • 2 oz de șuncă fin tăiată, mărunțită
  • Opțional: brânză Parmigiano-Reggiano rasă

  Răspândiți roșiile și mozzarella, aranjați celelalte patru toppinguri fiecare în cartea separată a pizza; se presara cu Parmigiano-Reggiano ras (daca se foloseste), se usuca cu cateva picaturi de ulei de masline si se coace.

• 08 din 08

  Pizza Vegetariana: Legume galore

  O mulțime de variabilitate, deși legumele folosite sunt aproape întotdeauna gătite: ardei îndulciți, vinete la grătar sau la grătar sau dovlecei, inimă de anghinare, spanac, etc.

  • 1/2 cană de sos de roșii sau roșii conservate tocate
  • 1/4 lingă mozzarella mărunțită
  • Indiferent de legume preferate

  Răspândiți sosul de roșii, aranjați legumele deasupra. Periați cu câteva picături de ulei de măsline și coaceți.