Aceasta este o marinată rapidă de muștar care licită și adaugă aromă. Funcționează foarte bine pe carne de porc sau păsări de curte, însă poate fi folosit și pe legume sau înlocuitori de legume, cum ar fi tofu sau seitan.
Ce ai nevoie
- 1/3 cană / 80 ml muștar Dijon
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 1/4 ceasca / 60 ml otet alb
- 1 lingură / 15 ml salvie de salvie
- 1 lingură / 15 ml frunze de dafin uscate
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
Cum se face
- Se amestecă împreună muștar și oțet. Adăugați usturoi măcinat, salvie de salvie, frunze de dafin, sare și piper negru. Folosind o măturică, combinați amestecul în timp ce adăugați lent ulei. Aceasta va crea o emulsie, amestecând uleiul cu ingredientele rămase. Lăsați amestecul să stea timp de 5 până la 10 minute, astfel încât aromele se pot combina.
- Utilizați imediat sau depozitați în frigider într-un recipient etanș la aer timp de până la 5 zile după preparare.
- Marinare carne de porc timp de până la 12 ore, carne de pui timp de 4 până la 8 ore, legume și înlocuitori de legume timp de 30 până la 60 de minute. Gatiti dupa cum este directionat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 378 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,635 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |