Mâncarea perfectă într-o zi de iarnă rece, această tocană consistentă de cartofi este umplută cu carne de porc delicioasă, bacon, vin alb, ierburi proaspete și, desigur, cartofi. Serviți cu biscuiți proaspeți sau cu pâine crudă.
Ce ai nevoie
- 1/4 carne de porc de sare de lire sterline (tăiat în fâșii de 1 inch sau între 5 și 6 felii de slănină, cubulețe)
- 1 ceapa mare (taiata in bucati de 1 inch)
- 4 - 6 cepe verde (felii)
- 1 1/2 linguri făină
- 2 frunze de dafin
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1/4 cană de vin alb (uscat)
- Cartofi de 3 kilograme (tăiați în bucăți de 1 inch, roșu, galben sau o varietate)
- 3 cani de bulion de pui
- 1/4 linguriță de piper
- Opțional: boia de ardei (pământ dulce)
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez, gătiți carnea de porc sau slănină până când este crocantă.
- Adăugați ceapa și gătiți până când începe să se înmoaie, aproximativ 4 sau 5 minute. Presați făină peste ceapă, adăugați frunze de dafin și cimbru; măriți căldura la mare. Se toarnă vinul și se amestecă pentru a desface bucățile de maro din fundul tăvii. Gatiti aproximativ 2 minute sau pana cand vinul sa evaporat.
- Adăugați cartofi, bulion și piper. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți până când cartofii sunt fragedi, aproximativ 45-60 de minute. Presați cu boia de ardei, dacă doriți. Gustați și reglați condimentele. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.
Mai multe rețete de supă de cartofi
Crockpot Supa de cartofi
Cârnați și supă de cartofi cu Kale
Supa de cartofi supă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 550 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 1,399 mg |
| Carbohidrați | 80 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 22 g |