Sânii de pui la gratar sunt extra-special, cu un sos aromat de brânză de capră. Sosul este condimentat cu patrunjel și condimente de ierburi de usturoi. Simțiți-vă liber să coaceți sau să gatiți puiul în această rețetă.
Ardeiul roșu prăjit face o bază frumoasă pentru acest fel de mâncare, dar poate fi omisă.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- Drăguță sare
- Dash ardei
- Pentru sosul de brânză de capră:
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin
- 3 linguri de vin alb uscat
- 1 cană supă de pui
- 1 lingurita de patrunjel proaspat
- 4 uncii brânză de capră
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
- Opțional: 1/2 linguriță de condimente de ierburi de usturoi
- Pentru piperul roșu prăjit Puree:
- 1 borcan (12 uncii) ardei roșii prăjiți (drenat)
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- Dash Tabasco (sau alt sos fierbinte la gust)
- Sare slabă (sau gust)
Cum se face
- Pune fiecare piept de pui jumătate între două foi de folie de plastic; pound ușor pentru a aplatiza uniform. Sare și piper pe ambele părți ale bucăților de pui.
- Uleiul ușor al gratarului sau al grătarului. Grătar pe cărbune mediu sau căldură medie-mare timp de aproximativ 3 până la 5 minute pe fiecare parte, sau până când fierte prin. *
- Dacă doriți, puneți pe plăcuță câteva linguri de piure de ardei roșu (de mai jos), puneți pieptul de pui pe vârful sosului și lingurați sosul de brânză de capră (deasupra) peste pui.
* Temperatura minimă de siguranță pentru pui este de 74 ° C (165 ° F).
Sos de brânză de capră
- Combinați 1 lingură de ulei de măsline, vin și supă de pui într-o cratiță; aduceți la fierbere. Continuați să gătiți la foc mediu până când se reduce cu aproximativ jumătate.
- Adăugați patrunjelul, brânza de capră, sarea și piperul și condimentele de ierburi de condimente, dacă se utilizează. Continuați să fierbeți, amestecând frecvent, până când sosul se îngroațește.
Roșu Piper Puree Puree
- Combinați ardeii roșii prăjiți, usturoiul, sosul fierbinte într-un blender sau un procesor de alimente. Procesați până când este netedă. Forțați-l printr-o sită de plasă, dacă doriți.
- Gustați și faceți sezon, după cum este necesar, cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
S-ar putea sa-ti placa si
Piept de pui cu smântână și salsa
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1456 |
| Grăsime totală | 88 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 37 g |
| Colesterol | 436 mg |
| Sodiu | 827 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 141 g |