Această supă de cartofi aromatizată este încărcată cu brânză și cartofi copți, împreună cu slănină, smântână, ceapă verde și condimente. Este o supă satisfăcătoare pentru a servi masa de prânz sau cină cu o salată rătăcită sau sandwich-uri.
Înălțați această supă de cartof groasă și gustoasă, încărcată cu ciorbă, cu câteva felii de bacon și o ceapă verde chiar înainte de servire. Se face o cină fabuloasă de supă cu roșii crud sau pâine și o salată verde aruncată simplu.
Cei mai buni cartofi care se folosesc pentru această supă sunt cartofii amidonți. Russets sunt cele mai bune, dar aurul Yukon are un conținut mediu de amidon și poate fi folosit și el.
Vedeți sfaturile și variantele pentru alte ingrediente pe care le puteți adăuga la această supă de cartof versatilă.
Ce ai nevoie
- 8-10 felii de bacon (cubulete, aproximativ 8 uncii)
- 4 linguri unt
- 1/2 ceasca de telina cubata
- 1 ceapă cubulețată
- 8 cepe verde (felii subțiri)
- 1/3 cană de făină universală
- 3 cupe
- supa de pui
- 2 căni
- jumătate și jumătate
- 4 mari
- cartofi de copt (
- coapte , curățate și cubulete)
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 8 uncii de smantana
- 8 oz au tăiat brânză ascuțită
- Opțional: ceapă verde tăiată pentru garnitură
Cum se face
- Într-un cuptor olandez sau un fierbător mare la foc mediu, gătiți slănina până când este clară . Îndepărtați baconul pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și turnați picăturile de șuncă într-o ceașcă.
- Puneți 2 linguri de picături de șuncă înapoi în vas împreună cu untul, ceapa tocată și telina. Gatiti, amestecand pana cand legumele sunt delicate.
- Se amestecă ceapa verde tăiată și făină până se amestecă. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.
- Se amestecă în bulionul de pui; acoperiți și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul este îngroșat și legumele sunt foarte delicate.
- Se amestecă jumătate și jumătate, cartofi cubați, sare, piper și brânză. Continuați să gătiți până la topirea brânzei.
- Se amestecă aproximativ jumătate din supă în loturi, până la uniformizare.
- Adăugați supa amestecată înapoi în vas și adăugați smântână.
- Gatiti, amestecand constant pana cand supa este fierbinte.
- Serviți supa garnisit cu bacon și ceapă verde tăiată suplimentar, dacă doriți.
Sfaturi și variante
- Se taie un morcov mediu și se înmoaie în picăturile de șuncă împreună cu ceapa și țelina.
- Adăugați un ardei gras verde sau roșu în supă împreună cu ceapa.
- Idei suplimentare de garnitură: Brânză mărunțită fin, o cremă de smântână sau guacamol, piper roșu curățat și pătrunjel proaspăt tăiat.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 547 |
Grăsime totală | 40 g |
Grăsime saturată | 20 g |
Grasime nesaturata | 13 g |
Colesterol | 112 mg |
Sodiu | 1,452 mg |
Carbohidrați | 24 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 23 g |