Despre Steak

Unul dintre cele mai ușoare lucruri de gătit, dar cel mai greu de perfectat, o friptură mare necesită cunoașterea bucăților și a calităților, a condimentelor, a metodelor de gătit și a modului de a le folosi pentru a profita la maximum. Aceste resurse expun toate secretele și oferă idei nelimitate pentru arome și tehnici pentru a face friptura perfectă.

• 01 din 11

  Steak Grades și tăieturi

  O mulțime de tăieturi și friptură și în timp ce unii vor sparge banca, există modalități de a obține cele mai bune fripturi care se potrivesc oricărui buget. Ceea ce ar trebui să aibă în comun toate fripturile este un gust bogat și capacitatea de a se descurca perfect cu pregătirea potrivită

• 02 din 11

  Steak Glossary

  Înainte de a vorbi cu macelarul (care este o necesitate), periați pe numele de fripturi și selectați tăietura perfectă pentru masa potrivită. Aici găsiți ce are nevoie de o marinadă și care nu are. În timp ce unele fripturi pot duce călătoria deplină la bine, ceilalți nu ar trebui să treacă mediu rar. Afla care este care.

• 03 din 11

  Gratar Steak pas cu pas

  Secretul fripturii perfecte este atenția și calendarul. Problema este că diferite metode și diferite grătare pot face provocatoare. Este nevoie de practică și de acești pași de bază pentru a obține acea friptură gătită așa cum o doriți, în mod egal și perfect.

• 04 din 11

  Micul dejun

  Obținerea unei fripturi făcute la perfecțiune necesită practică și experiență, dar acest tutorial vă poate ajuta să ajungeți la punctul exact pe care îl doriți cu acea friptură. Primul truc este să știi exact cum îți place acea friptură, și apoi cum să ajungi acolo, fără să-l tăci deschis pentru a vedea.

• 05 din 11

  Steakuri plate

  Aceste fripturi nu pot fi la fel de delicate ca majoritatea, dar sunt ambalate cu aromă, făcându-le perfecte pentru atât de multe feluri de mâncare. Secretul este să începeți cu o mare marinadă și apoi să-i grăbiți la perfecțiune. Acestea sunt fripturile cele mai bine gătite la nu mai mult decât rar mediu, dar cu grija adecvată, ele pot fi făcute oricum vă place.

• 06 din 11

  Steak aromă și condimente

  Știind când să marinăm și când nu, sau când să sezonăm și cu ce, este jumătate din bătălia de a obține o friptură mare de degustare. Unii oameni vor spune că friptura perfectă nu are nevoie de alte arome, dar chiar dacă este doar sare (și tipul de sare potrivit), toate fripturile au nevoie de puțin ajutor.

• 07 din 11

  Cele mai bune retete de friptura

  Da, există rețete de friptură și aceste 10 sunt cele mai bune pe care le cunosc. Urmați-le exact sau folosiți-le pentru inspirație. Oricum, acestea sunt retetele de început. Vă promit că vă veți bucura de rezultate.

• 08 din 11

  Cele mai bune rețete Topper Steak

  Doar pentru că friptură a fost grilată la perfecțiune nu înseamnă că treaba este făcută. Aceste toppers și unturi de friptură sunt complimentul perfect pentru friptură cu frișcă sau o friptură de chuck. Puneți-le pe o friptură directă de pe foc, pipiți fierbinte și lăsați aromele să se amestece.

• 09 din 11

  Restaurantul Perfect Restaurant

  Există mai multe la o fripă de restaurant minunată decât un grătar și o bucată de carne de vită. Tăieturile potrivite, aromele corecte și o tigaie fierbinte din fontă caldă, da tigaie, sunt ingredientele din spatele tuturor secretelor de fripturi ale restaurantului . Oh, și un pic de unt la capete ajută prea.

• 10 din 11

  Antricot de vită

  Problema cu o friptură mare poate fi prețul său mare. Din fericire, friptura de chuck este încărcată cu aromă și, dacă este pregătită și grilată, poate fi aproape la fel de bună ca cea mai scumpă friptură de la contorul de carne.

• 11 din 11

  Carne de vită Tri-tip

  Unul dintre cele mai bine păstrate secrete la măcelărie, tri-vârful de carne de vită este aromat și uimitor de versatil. Această tăietură poate fi cumpărată ca o friptură sau o friptură, gătită lent cu fum sau la grătar fierbinte și rapid. Întocmit bine, acesta este un lucru care merită să știe bine.