Niciun capră nu a fost intoxicat în producerea acestei brânzeturi
Ce nu trebuie să vă iubiți atunci când două lucruri preferate, vinul și brânza sunt combinate într-o singură mușcătură delicioasă? Brânza de capră beat (Murcia Al Vino) este o brânză de capră care este populară, foarte populară din Spania, unde se poate numi queso de cabra al vino . Cojocul purpuriu provine de la scăldatul în vin roșu, care oferă, de asemenea, brânzei o aromă ușor fructată. Aroma este, de asemenea, ascuțită și subțire, dar într-un mod foarte subțire, "vreau ca toată lumea să mă placă".
Pentru cei care nu-i plac brânza de capră, capra bețivă este foarte goală.
Producția de brânză de capră
Drunken Goat este produsă din laptele pasteurizat al caprinelor Murciana locale din orașul Jumilla din Murcia, o regiune din sud-estul Spaniei. Roțile de capră roșii sunt înmuiate timp de două până la trei zile în vin roșu Doble Pasta (dublu paste). Acesta este un vin bogat obținut din struguri Monastrell fermentat de două ori. După înmuiere, este îmbătrânită timp de două luni și jumătate. Aceasta are ca rezultat o textura semi-moale, cremoasă.
Servirea Caprelor Bete
Drunken Goat este perfect pentru orice petrecere, sau pentru propria gustare după-amiaza privată. Este distractiv să serviți Goat de beție cu alte produse spaniole, cum ar fi spaniolă chorizo , migdale de Marcona și măsline. Este, de asemenea, perechi bine cu deserturi, deoarece are o cremă dulce și aroma de struguri de la baia de vin.
Ar trebui să mănânci crusta pe Capra bețivă? Indiferent dacă mâncați sau nu orice crustă de brânză este de până la tine , dar crusta pe Capra bețivă este comestibilă și de obicei are o aromă foarte ușoară și textura moale, subțire.
Vinurile roșii vinicole (în special cele din Spania) se împerechează bine cu Capra bețivă. Dar mulți oameni găsesc, de asemenea, plăcut să aibă cu cocktail-uri.
Gătitul cu brânză de capră
Brânza de capră beat se topește bine și poate fi utilizată și în rețete. Adăugați-l la sandwich-uri calde sau reci, pizza sau salată. Acesta face un mare plus la o salata de tomate feliate felii de flori și verde.
Dar nu-mi place Cașca de capra
Brânza de capră poate fi o iubire sau o urăsc. Unii găsesc gustul acru, acid, de brânză de capră, care este neatins. Alții o iubesc. Dar toată brânza de capră nu este aceeași.
Dacă nu vă pasă de brânză proaspătă de capră, faceți o încercare de brânză de capră în vârstă. Chiar și cei care au o vârstă de doar câteva luni (cum ar fi Capra Beep) pierd muscatura acidă pe care oamenii o asociază cu brânză de capră. Data viitoare când vă aflați într-un magazin de brânză, cereți Luna Midnight (făcută în stilul gouda), Chevre Noir (capra cheddar) sau Garrotxa (dulce și nuci).
Alte tipuri de brânză spaniolă
Brânza de capră brută este o brânză spaniolă foarte populară în SUA, chiar acolo sus cu un alt favorit de mulțimea favorit din Spania, Manchego. Dar aceste două brânzeturi sunt departe de singura brânză spaniolă care merită verificată.
Data viitoare când vă aflați la magazinul de brânză, întrebați-i pe Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla și Mahon . Toate aceste brânzeturi spaniole au arome și texturi unice care merită să căutați. Fiecare dintre ele este destul de ușor de găsit în magazinele de brânză din Statele Unite.