În timp ce luturile de cartofi sunt servite în mod tradițional la Hanuka, aș mânca fericit aceste latke cu conținut scăzut de grăsime în orice moment al anului. Pentru a le face crocante, asigurați-vă că stoarceți cât mai multă umiditate pe măsură ce puteți, și preîncălziți foaia cookie-ului înainte de a le pune pe ele. Bucurați-vă de aceste îngrășăminte de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână fără grăsimi și unele mere de mere .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de cartofi Yukon Gold sau Russet
- 1 ceapă medie
- 1/4 cana făină
- 2 alburi de ou
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
- Coaceți, tăiați și tăiați cartofi și ceapă, folosind fie o răzătoare, fie un procesor de bucătărie.
- Plasați o foaie mare de cookie în cuptorul fierbinte.
- Goliți cartofii mărunțiți și ceapa într-un ciocan și stoarceți cât mai multă umiditate excesivă.
- Transferați cartofi și ceapă amestec într-un castron mare. Adăugați făină, albus de ouă și piper negru și combinați bine cu o furculiță.
- Scoateți foaia cookie din cuptor. Îmbrăcați-vă cu spray-ul de gătit cu nonstick
- Forma 2-2 rotunde 1/2-inch aplatizate cu amestecul de cartofi și loc pe foaie fierbinte cookie.
- Întoarceți foaia cookie în cuptor și gătiți-o timp de 7-8 minute pe fiecare parte, până când este crocantă și aurie.
Face 12-15 latkes.
Serveste 4-5
Per raport: Calorii 192, Calorii din grasimi 2, Total grăsimi 0,5g (sare 0g), Colesterol 0mg, Sodiu 39mg, Carbohidrat 41,1g, Fibre 3,8g, Proteină 6,6g
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |