Este greu sa imbunatatesti pe iubitul pisco acru , dar cred ca aceasta versiune, facuta cu suc de fructe pasiunii, vine destul de aproape. Maracuya sours gust cel mai bine dacă puteți folosi suc de fructe proaspătă pasiune sau pastă congelată. Acestea sunt încă bune atunci când sunt făcute cu suc îmbuteliat, dar aroma fructului de pasiune tartă va fi mai puțin intensă. Dacă nu puteți găsi Pisco, puteți înlocui ruma sau brandy.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cana apă
- 4 uncii (1/2 ceașcă) Pisco
- 2 uncii (1/4 cană) suc proaspăt, înghețat sau îmbuteliat din fructe de pasiune
- Suc de 1 tei
- 1 ou alb
- 10 cuburi mari de gheață (sau aproximativ 1 ceașcă de gheață zdrobită)
Cum se face
- Faceți sirop de zahăr: puneți zahăr și apă într-o oală și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 2 minute, se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Măsurați pisco în blender. Adăugați suc de fructe pasiunii și suc de lămâie.
- Adăugați apă de zahăr, cuburi de gheață și ou alb.
- Amestecați până când amestecul este spumant și gheața este complet zdrobită și amestecată.
- Serviți imediat în tambure mici.
- Serveste 4.
Notă: Unele sucuri de fructe de pasiune îmbuteliate au multă adaos de zahăr, deci este posibil să fie nevoie să micșorați cantitatea de sirop de zahăr pentru a compensa.
Pentru a extrage sucul dintr-un fruct de pasiune: Se taie jumătate și se scot pulpa. Încălziți pulpa în cuptorul cu microunde sau pe cuptor până când se topește (aproape până la fierbere) și apoi se tensionează. Lasa sa se raceasca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 306 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 13 g |