Polonezii cu sandvișuri deschise (cunoscuți și sub denumirea de pizza de pâine franțuzească) sunt hrana populară în orașele mai mari din Polonia.
Ele sunt cunoscute ca zapiekanki (plural) sau zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), care este singular. Cuvantul zapiekanka provine de la zapiekac , ceea ce inseamna "a se coace", si este termenul culinar polonez pentru o caserola.
Cele mai multe sandvișuri zapiekanki încep cu pâine franțuzească, ciuperci salam, brânză și ketchup, dar există zapiekanki în stil hawaian cu ananas, stil grecesc cu măsline și brânză feta , stil italian și multe altele.
Ceea ce face sandwich-ul autentic cu fața în față este o creuzetă groasă de ketchup polonez deasupra vârfului, indiferent de bucătăria pe care o vrea să o imiteze.
Bineînțeles, băutura de alegere cu un zapiekanka este piwo polonez (bere)!
Ce ai nevoie
- 1 pâine de paine (franceză lungă, tăiată în jumătate și apoi tăiată în jumătate orizontal pentru a obține 4 bucăți)
- Opțional: șuncă subțire sau masă de prânz preferată
- 2 ciuperci de ciocolata (sautéed)
- Opțional: legume brute sau fierte alese
- Opțional: maioneză
- 3 cani de brânză (brânză de topire răcită)
- Garnitură: ketchup
- Opțional: arpagic tocat
Cum se face
- Dacă pâinea este foarte lungă, tăiați-o în 3 bucăți și împăturiți-o pe orizontală, altfel tăiați-o în 2 bucăți.
- Se pune carnea din carne, ciupercile și brânza cu ciocolată pe fiecare felie de pâine și se toastă într-un cuptor fierbinte până când pâinea este crocantă și brânza se topește. Se înghesuie cu ketchup și se servesc fierbinte.
Notă: Deși tradiționalul zapiekanka este format din ciuperci, brânză și ketchup, versiunile mai noi includ șuncă, salam, legume, ceapă prăjită sau arpagic, spanac în loc de ciuperci și brânză Oscypek afumată de către Highlander în loc de brânză topită.
Variațiile sunt nelimitate.
Mai multe rețete sandwich din Europa de Est
În Polonia, un sandwich este cunoscut ca a zapiekanka sau kanapaka , în limba maghiară, este szendvics , bulgarii spun sandviș , în timp ce croații, sârbii, cehii, slovacii și slovenii îl numesc sandviț . Lituanienii spun sumuštinis , românii spun sandviș , iar rușii și ucrainenii spun buterbrod .
Rețetă sandwich de somon afumat afumat: Fă-ți un sandwich afumat pe pâine consistentă, înmoaie-l în ouă, apoi în semințe de susan și gătește-l într-o tigaie de scurgere. E un fel de sandwich de tip Monte Cristo, cu excepția celor făcute cu șuncă și brânză. Aceasta este o variantă gustoasă, cu un răsucire est-europeană.
Oscypek Brânză la grătar cu rețetă de sandwich Jam Jam : Acest sandwich este făcut cu oscypek polonez, o brânză de capră afumată din Polonia sudică.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 397 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodiu | 723 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 25 g |