Există numeroase moduri de a face celebrele cocktail-uri peruvian pisco acru, deci este mai bine să cunoașteți fundamentele înainte de a încerca o variație.
Formula de bază este de 3 părți pisco brandy la 1 parte simplă sirop și 1 parte suc de lime . Cu asta merge ou alb și un sprinkle de Angstura amar .
6 sfaturi pentru a face Perfect Pisc Sock Cocktail de fiecare dată
Pentru a obține cea mai autentică versiune a acestui cocktail peruvian clasic, asigurați-vă că aveți în vedere următoarele sfaturi:
- Sfat 1: Sucul foarte tart de var este esențial. Multe rețete necesită suc de lămâie, eventual o eroare de traducere din cuvântul spaniol limon . Limonele sunt de fapt mici limesuri din America de Sud, asemănătoare limeselor cheie (cunoscute și sub denumirea de "lămâi peruviane").
- Sfat 2: Amintiți-vă că pielea de limes are multe uleiuri esențiale care pot fi prea amare și acre, așa că atunci când vă stoarceți limesul, asigurați-vă că păstrați carnea cu fața în jos și nu rupeți în jos coaja de var. De asemenea, nu aruncați var sub formă de garnitură după ce ați fost presat în băutura dvs., deoarece va afecta și gustul.
- Sfat 3: Mențineți simplul sirop simplu. Puteți folosi orice rețetă pentru siropul simplu dorit, dar opțiunea cea mai simplă și cea mai bună este să renunțați la îndulcitori ciudați, îndulcitori artificiali sau siropuri scumpe și pur și simplu amestecați 1: 1 zahăr în apă și amestecați.
- Sfat 4: Nu vă speriați să folosiți albușuri reale de ou. Puteți folosi mereu albușuri de ou lichid pasteurizat dintr-un recipient, dar textura nu este la fel aceeași și poate afecta aspectul și gustul unui autentic pisco acru.
- Sfat 5: Încărcați bine cocktailul, astfel încât atunci când îl vărsați într-un pahar de modă veche, obțineți un strat de spumă de 1/2-inch frumos pe partea de sus.
- Sfat 6: Nu puneti stresul daca nu aveti amar de Angostura la indemana, puteti face fara. În schimb, puteți încerca o presară de scorțișoară pe spumă, dar nu este necesar nici asta.
Ce ai nevoie
- 3 uncii pisco
- 1 uncie
- sirop simplu
- 1 uncie
- cheie suc de lime
- 1 ou alb
- 2-3 picături de Angostura amar
Cum se face
- Se amestecă pisco, suc de lămâie, sirop simplu și ouă albă într-un agitator de cocktailuri.
- Adăugați gheață pentru a umple și agitați viguros. Alternativ, puteți utiliza un blender dacă nu aveți un agitator.
- Strângeți-vă într-un pahar de modă veche și presărați biscuiții Angostura deasupra spumei.
- Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 405 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |