Un trifoi englezesc este budinca chintesenta, care a dansat mesele britanice pentru mai mult de patru secole. Căutarea blondă, desertul, bogatul desert este pur și simplu plăcută. Există atât de multe variații în rețeta tradițională; unii se vor lauda cu jeleu în fleacul lor, unii nu; fructul este un must-have pentru unii, pentru alții, în nici un fel. Aceasta este rețeta mea și una pe care o fac de mulți ani.
În esență, un fleac are nevoie de un burete înmuiat (dacă este destinat adulților) în sherry, un strat gros de cremă cremoasă și un strat profund de cremă proaspătă ușor bătută. Restul este vorba de preferința personală.
Reteta mea preferată este făcută cu jeleu, deoarece este chiar mai atrăgătoare pentru copii, dar dacă este așa, nu lăsa sherry-ul. Dacă preferați un fleac fără jeleu, pur și simplu omiteți și continuați fără, acest lucru va fi mai rapid pentru a face, deoarece nu va necesita setare în frigider.
Alegeți, toate sunt delicioase.
Ce ai nevoie
- 6 oz. / 160g. Madeira
- buretele sau biscuiții (tăiați în jumătate și tăiați în felii groase)
- sau
- 6 oz. / 160g. bureți de mâncare sau degete de burete
- 3 linguri de Sherry dulce
- ½ ceasca / bloc de jeleu de 135 g facut pana la 1 pint / 570 ml (vezi nota de mai jos)
- 10 oz. / 300 g. căpșuni sau zmeură proaspătă sau congelate (dezghețate)
- 2 cani / 500 ml. gros
- crema de casă sau conservată
- 2 cani / 500 ml.
- cremă de biciuire (bătut ușor)
Cum se face
Pușcul poate fi făcut într-un vas mare de sticlă sau în pahare individuale
- Linia de jos a vasului sau a ochelarilor cu felii de tort sau cu bureți. Se presară cu sheră și se lasă să se înmoaie timp de 5 minute.
- Dacă folosiți căpșuni proaspete , faceți o felie grosieră (rezervați câteva pentru decorare), dacă utilizați întregul congelat anterior. În caz contrar, puneți fructul în mod egal peste tort. Apăsați ușor cu o furculiță pentru a elibera sucurile.
- Se toarnă peste jeleu lichid asigurându-se că acoperă buretele. Așezați antena în frigider și lăsați-o până ce jeleu este setat.
- Odată setați, lingurați peste cremă, din nou într-un strat gros.
- În cele din urmă, terminați cu un strat gros de frisca, fie lingurați sau pipiți folosind o pungă de conducte.
- Decorează cu felii de căpșuni sau zmeură și migdale prăjite, în formă de fulgi, dacă se utilizează. Omiteți sherra dacă serviți copiilor.
Note cu privire la realizarea de Jelly britanic
Jelly în Marea Britanie este Jello. Gelul poate fi cumpărat sub formă de tablete și alcătuit după instrucțiunile pachetului. O placă de 135 g va face 1 lingură (570 ml) de jeleu lichid. Se pune placa gelatină într-o cană cu microunde, se acoperă cu 100 ml apă rece și se încălzește timp de 1 minut într-un cuptor cu microunde de 750 wați. Se amestecă bine și se aduce până la 1 lingură (570 ml) cu apă rece și se utilizează în rețetă ca mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodiu | 184 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 21 g |