Îți place gustul de salsa proaspătă, rece și chips-uri de porumb crocante, urmată de mușcătura persistentă a ardeiului jalapeno ? Esti adeptul sa-ti taie rosile, ceapa si usturoiul cu indemanare si viteza?
Apoi, sunteți un candidat perfect pentru a încerca salata picant "ezme" (ez-MAY '). Pe scurt, puteți să-i numiți salsa turcească.
Dispune de ingrediente similare cu salsa mexicană pe care o cunoaștem și o iubim. Roșii proaspeți, ardei roșii și verzi, ceapă și usturoi. Adăugați niște patrunjel italian mărunțit , nuci măcinate, fulgi de ardei roșii și sumac și aveți salsa perfectă în stil turcesc.
"Ezme salatası" (ez-MAY "sah-lah-tah-SUH") este menit să fie picant, la fel ca multe alte feluri de mâncare care provin din regiunile sud-estice ale Turciei . Este adesea servit ca un aperitiv sau "meze" (meh-ZEY) împreună cu brânza de capră rubinată, numită "tulum" (prea-LOOM) , untul dulce și buzunarele de pâine caldă numite "lavaș" ") .
Doar rupeți o secțiune din pâine, răspândiți pe unt, adăugați niște brânză, apoi lingurați ezma în buzunar.
Pentru un aperitiv delicios și ușor, împrăștieți niște brânză moale pe pâinea melba, apoi puneți o lingură de ezme în centru. Cu toate acestea, vă decideți să o serviți, veți iubi această salată picantă oriunde ați folosi salsa mexicană.
Ce ai nevoie
- 4 Corni di Toro sau alte tipuri de ardei roșii dulci,
- 1 ½ cesti de jumatate de nuc
- 2 roșii mari, coapte
- 1 ceapă mică
- 1 sau 2 cuișoare mari de usturoi
- 1 ceașcă patrunjel italian (numai frunze)
- 1 oaie de cidru de mere sau concentrat de rodie
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu fierbinte, sau mai mult ca gust
- 1 sare de lingurita, mai mult ca gust
- 1 lingurita
- praf de sumac pentru garnitură
Cum se face
- În primul rând, spălați și scurgeți toate legumele și ierburile bine. Taiați ardeii la jumătate și îndepărtați tulpinile, semințele și membranele interioare albe. Cu o lama de tăiere foarte ascuțită, ardeți ardeii cât mai fin posibil.
- Îndepărtați roșiile și îndepărtați porțiunile de semințe de apă din interior și aruncați-le. Dați porțiunile de celuloză în același mod ca și ardeii. Faceți același lucru cu frunzele de pătrunjel, ceapă și cuișoare de usturoi.
- Între două foi de hârtie de ceară, zdrobiți nucile într-o pulbere atât de fină, folosind un bolț de rulare.
- Într-o farfurie mare sau superioară, amestecați toate ingredientele și condimentele de deasupra împreună cu degetele. Reglați sarea după gust. Folosind o furculiță, continuați să zdrobiți amestecul puțin câte puțin până când este bine curățat și amestecat.
- Transferați pastele în vasul de servire și garnizați-l cu o presă de pudră de sumac și cu verdeață proaspătă de patrunjel italian.