Faceți orez delicios Fried cu această rețetă

01 din 08

Ce veți avea nevoie pentru a face orezul Fried

Mâncarea clasică chineză de confort, se crede că orezul prăjit (Chao Fan) provine din orașul Yangzhou din estul provinciei Jiangsu. Făcute cu carne de porc, creveți și ceapă de primăvară, orezul Yangzhou Fried este încă standardul prin care se judecă toate celelalte mâncăruri de orez prăjite. Dar nu trebuie să urmați o rețetă specială pentru a vă bucura de orez prăjit - este o modalitate excelentă de a utiliza resturile.

Această rețetă de orez prăjită de bază face o alternativă frumoasă la orez aburit ca o farfurie, sau o puteți transforma într-o masă principală prin adăugarea de carne / fructe de mare și legume. (Dacă adăugați alte ingrediente, creșteți numărul de ouă la trei).

Ingrediente de bază de orez Fried

• 2 cepe verde, tocate fin
• 2 ouă mari
• 1 sare de lingurita
• Piper după gust
• 3 linguri de ulei pentru prăjire sau după cum este necesar
• 4 cesti de orez preparat anterior, cu o vechime de cel putin 1 zi
• 1 până la 2 linguri de sos de soia ușoară sau sos de stridii după cum doriți (consultați Adăugați Condimentele pentru mai multe sugestii)

02 din 08

Pregătiți orezul

Cel mai important sfat în a face orez prăjit este de a folosi orezul care a fost preparat anterior. Folosirea orezului preparat anterior ajută la menținerea vasului în stare umedă sau proaspătă. În timp ce puteți folosi orezul preparat cu o noapte înainte, orezul de 2 sau 3 zile este chiar mai bun.

Îndepărtați ușor orezul între degetul dvs. pentru a distruge orice aglomerare (aceasta va ajuta orezul să se gătească mai uniform).

03 din 08

Bate ouăle

Într-un castron mic, bateți ușor ouăle cu o furculiță sau bețișoare până când acestea sunt spumoase.

04 din 08

Scuturați ouăle

Încălziți o tigaie sau un wok pe căldură medie și mare și adăugați 2 linguri ulei, rotind astfel încât fundul tăvii să fie acoperit. Când uleiul este fierbinte, reduceți căldura la mediu și adăugați ouăle.

Gatiti ouale, amestecand, pana cand acestea sunt usor de batut, dar nu prea uscate. Scoateți ouăle și curățați tava.

05 din 08

Gatiti orezul

Adăugați 1 lingură de ulei, rotind astfel încât fundul tăvii să fie acoperit. Adăugați orezul. Se amestecă 2 - 3 minute, până se încălzește orezul.

06 din 08

Adăugați Condimentele

Se amestecă sosul de soia sau sosul de stridii așa cum doriți.

Notă: În mod tradițional, chinezii nu adaugă sos de soia la orez. Dacă doriți, puteți servi vasul simplu, fără soia sau sosul de stridii. O alta optiune este sa adaugati o cantitate mica (1/2 la 1 lingurita) de sos XO sau sos de soia gros sau sa folositi 2 pana la 3 lingurite de sos de soia intunecat - acestea vor da orezului o culoare mai inchisa.

07 din 08

Punând totul împreună

Când orezul se încălzește, adăugați oul rupt înapoi în tava. Adăugați ceapa verde. Se amestecă bine pentru a încălzi totul.

08 din 08

Serviți orezul prăjit

Basic Fried Rice face o alternativa placuta la orezul simplu aburit ca o farfurie. Aici este asociat cu un amestec de carne de vită .

Acum că ați primit noțiunile de bază, aici este o rețetă prietenoasă pentru imprimantă pentru orezul prăjit de bază . Iată mai multe rețete de orez prăjite pentru a încerca:

Orez de pui fiert
Rapid și ușor de ananas Fried Rice