Această rețetă pentru aparatul de gătit sub presiune Risotto este neobișnuită și foarte ușoară. Risotto de gătit în aragazul dvs. sub presiune crează textura perfectă și este pur și simplu delicios. Puteți adăuga alte ingrediente în această rețetă; ultima dată când am făcut-o, am adăugat șuncă și mazărea tăiată.
Asigurați-vă că urmați instrucțiunile care v-au fost livrate cu aragazul sub presiune ; ele pot diferi ușor de această rețetă. Citiți toate instrucțiunile de siguranță și înțelegeți cum funcționează aparatul.
Risotto este în mod tradițional făcut pe stovetop. Trebuie să stați și să amestecați amestecul de orez și să adăugați bulionul încet, astfel încât amidonul să iasă din orez și să îngroaie sosul. Această metodă este mai rapidă și mai ușoară, mai ales dacă sunteți familiarizat cu aragazul sub presiune. (De asemenea, puteți face risotto în aragazul lent sau în cuptor .)
Serviți această rețetă minunată cu o salată crocantă verde, aruncată cu avocado și roșii de struguri, unele fasole verde cu abur sau sparanghel pe partea laterală și câteva felii de brânză sau ciocolată pentru desert.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt unsalat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă fin tocată
- 2 cuișoare usturoi măcinat
- 2 cupe Arborio orez
- 1/2 cana de vin alb uscat
- 4-1 / 2 cesti de supa de pui
- 1/2 cana de parmezan proaspăt rasă
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
Cum se face
Combinați 1 unt de lingură și uleiul de măsline în aragazul sub presiune și încălziți, descoperit, pe căldură medie-mare.
Adaugati ceapa si gatiti, amestecand cu o lingura de lemn, pana ce ceapa incepe sa se inmoaie, 2-3 minute. Aveți grijă să nu rumeniți ceapa. Se amestecă usturoiul și orezul pentru a acoperi boabele cu amestecul de grăsimi și ceapă și gătiți aproximativ 1 minut mai mult.
Adăugați vinul și gatiți-l, amestecând, până când acesta este în mare parte absorbit de orez.
Adăugați 4 cesti de bulion și amestecați pentru a le combina.
Acoperiți aragazul sub presiune în conformitate cu instrucțiunile producătorului, măriți căldura la mare, aduceți presiunea ridicată și gătiți timp de 10 minute.
Opriți căldura și eliberați presiunea rapid, utilizând metoda apei reci dacă aveți un aragaz de modă veche sau o metodă de eliberare rapidă. Scoateți capacul. Verificați dacă orezul este al dente (adică este delicat, dar totuși ușor în mijloc). Dacă nu, gătiți încă 2-3 minute. Apoi opriți căldura și eliberați presiunea și testați din nou orezul.
Se adaugă restul de 1/2 cupă, 1 lingură de unt și brânza și se amestecă bine pentru a se combina cu orezul. Se condimentează cu sare și piper la gust. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 356 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 676 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 9 g |