Carobul este un substitut delicios pentru cacao în rețete de brânză.
Pulberea roșiatică este mai dulce decât pudra de cacao și este o sursă bună de calciu, magneziu, fier, potasiu și seleniu.
Căutați praf de carob prăjită în magazinele de produse alimentare de sănătate și în magazinele mari de bacanie. Am folosit pudra de carob de la Chatfield în această rețetă. NOTĂ: Pulberea de Carob a lui Chatfield este fabricată pe echipamente folosite la prelucrarea laptelui, ouălor, soia, nuci de copac, crustacee, ulei de pește și arahide.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană
- fără făină de gluten fără scop general (de casă sau marca dvs. preferată)
- 6 linguri praf roșu de carob (vezi nota)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană zahăr din trestie
- 1/2 cană de unt nesărat
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- Opțional: 1/2 cană de nuci tocate (sau pecan)
- Opțional: 1 lingură de zahăr pudră fără gluten (pentru a stropi pe brânzeturi coapte)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 176 ° C pentru tava metalică SAU 325 ° F / 163 ° C pentru vasul de copt de sticlă
- Ungeți o tavă de copt de 8x8-inch.
- Așezați ingredientele uscate într-un castron și amestecați bine pentru a le combina. Pus deoparte.
- Într-un alt vas de amestecare mare, combinați untul și zahărul. Utilizați un bobinator electric sau un amestecător pentru a amesteca amestecul până la pufos. Adăugați ouă și vanilie și bateți până se combină.
- Adăugați ingrediente uscate și nuci (opțional.) Bateți doar până când ingredientele umede și uscate sunt combinate. Scoateți amestecul de brânză în tava preparată.
- Coacerea în tava metalică - timp de aproximativ 25 de minute la 350 ° F / 176 ° C SAU timp de aproximativ 35 de minute la 325 ° F / 163 ° C (dacă se utilizează o tava de sticlă).
- Urmăriți cu atenție timpii de gătire. Când se găsește o scobitoare introdusă în centrul vasului de coacere, se fac mărunțișuri curate. Nu suprasolicita sau brownies va fi greu!
- Se răcește timp de cel puțin 15 minute înainte de tăiere. Când se răcește răcit cu zahăr pudră fără gluten (opțional.)
- Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodiu | 197 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |