Filet Wellington Bites Rețetă

Uneori, o masă specială de Ziua Îndrăgostiților este cea mai memorabilă atunci când vă petreceți acasă cu dulceața și făcută în bucătăria proprie. Puneți inima în tot ceea ce gătiți și această rețetă de filet Wellington nu este o excepție.

Trateaza-i pe cei care iti pasa cel mai mult la un curs principal in cinstea sarbatorilor. Curios despre originea acestui fel de mancare? A fost numit după Ducele de Wellington și a urmat o rețetă clasică franceză de carne de vită învelită în produse de patiserie .

Strângeți ingredientele - este timpul să vă pregătiți! Impresionați-vă iubita cu cea pe care o faceți la clasic și bucurați-vă de fiecare mușcătură la fel de mult ca și ei.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
  2. Se toarnă 2 linguri de ulei într-o tigaie fixată la foc mediu.
  3. Spălați ciupercile cu ceapă și cimbru până când toată umiditatea sa evaporat, iar ciupercile și șobolanii sunt gătite, aproximativ 8 - 10 minute.
  4. Setați tigaia deoparte pentru a se răci.
  5. Între timp, într-o altă tigaie, încălziți uleiul rămas.
  6. Separați bucățile de carne de vită cu 1/2 linguriță de sare și piper.
  7. Se pune carnea de vită în tigaia încălzită și se toarnă pe fiecare parte în jurul a 2-3 minute sau până la maro.
  1. Scoateți carnea de vită din tigaie și o lăsați deoparte.
  2. Când ciupercile s-au răcit, puneți-le într-un castron al unui procesor de bucătărie și adăugați brânza de parmezan, precum și restul de sare și piper.
  3. Procesați până când ingredientele sunt combinate și tăiate foarte fin, dar nu sunt curățate.
  4. Împărțiți amestecul și puneți-l în mijlocul a opt bucăți de păstăi de patiserie.
  5. Înfășurați o felie de prosciutto în jurul cărnii de vită și puneți-o pe partea superioară a amestecului de ciuperci. Repetați cu restul de carne de vită.
  6. Înfășurați coșul de bomboane pe fiecare bucată de carne de vită și prindeți cusăturile împreună. Așezați fiecare cavitate, cusături laterale, pe o foaie de coacere necorespunzătoare.
  7. Cu cele două pătrate rămase de patiserie, utilizați un tăietor de bucătărie în formă de inimă, pentru a face opt garnituri de inimă.
  8. Se spală suprafața fiecărei produse de patiserie cu oul bătut și se pune o garnitură de inimă deasupra.
  9. Periați inimile cu oul bătut și păstrați frigiderul pentru 10 minute.
  10. Coaceți până când produsele de patiserie devin pufoase și maro auriu, aproximativ 10 minute pentru a obține o oarecare rară medie. (Adăugați 5 minute la timpul de coacere pentru a atinge un nivel mediu, 10 minute pentru mediu-well.)
  11. Permiteți fiecărui om să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Nota lui Cook: Aveti carne de pui pe mana? Este un substitut delicios pentru carnea de vită. Gatiti bine pana cand un termometru de carne atinge 165 ° F, aproximativ 20-25 minute.

Dacă doriți să le pregătiți pentru o altă ocazie de vacanță sau o ocazie specială, utilizați o altă formă de tăietură cookie sau săriți cu totul acest pas. Orice fel de patiserie suplimentară poate fi transformată într-o varietate de deserturi ușoare.