Cherestea este gătitul confortabil. În conformitate cu site-ul The Kitchen Project, cuvântul "găluște" se întoarce în Norfolk, în estul Angliei, circa 1600. Cu toate acestea, originea reală este necunoscută. Ceea ce se știe este că găluștele au fost folosite mai întâi pentru a umple oamenii atunci când carnea a fost redusă, ceea ce înseamnă că ele erau o bază de țărani care trebuiau să se scufunde în mod regulat pentru mâncare, în special pentru carne.
Gălețele sunt făcute dintr-un simplu aluat care este aburit sau fiert, și sunt scăpați, nu tăiați ca biscuiții. (Biscuiții pot fi, de asemenea, aruncați, dar sunt mereu coapte în cuptor, dar aluatul este similar cu aluatul de găluște.)
Gălețele sunt în cea mai mare parte consumate în climate mai reci, cum ar fi Anglia, Europa Centrală și o parte a Italiei, raportează Oxford Companion to Food. Acest lucru se va extinde și la climatele mai reci ale Statelor Unite, dar acest fel de mâncare este, de asemenea, un discontinent sudic în lunile mai reci.
Aceste găluște de bază sunt minunate într-o tocană de pui sau carne de vită sau castor. Dacă doriți, adăugați patrunjel sau arpagic la amestec.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 4 lingurițe de praf de copt
- 1 lingurita
- sare
- 1 ceasca de lapte
Cum se face
- Setați făina, praful de copt și sarea împreună.
- Adăugați laptele sau apa și amestecați pentru a face o aluatură care poate fi aruncată dintr-o lingură.
- Lăsați lingurile de aluat pe o tocană de fiert sau supă atunci când este aproape gata. Asigurați-vă că există o cantitate mare de lichid în vas, dar încercați să păstrați găluștele deasupra legumelor și a cărnii sau a ambelor.
- Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute, în funcție de mărimea gălucilor.
Utilizări pentru găluște
Cea mai obișnuită utilizare a găluștilor din Statele Unite este cea mai preferată hrana pentru gătit, găluște și găluște, care este cea mai preferată în timpul iernii. A fost o masă familiară comună în zilele de duminică din Statele Unite de mulți ani. Serviți cu o legume fierbinți, cum ar fi mazărea, cu pui sau fasole verde proaspăt sau broccoli, pentru un meniu ușor, dar plin și sănătos. O variantă pe această temă, un pic mai sofisticată, este fricassee de pui cu găluște . Aceleași părți ar funcționa cu această rețetă.
Gălețele pot fi, de asemenea, aruncate într-o varietate de tocană și supe și se comportă așa cum au făcut-o cu sute de ani în urmă - ca prelungitor pentru masă. Ele pot de asemenea să închidă ceva, cum ar fi găluște de mere. În acest caz, ele acționează ca produse de patiserie pentru un desert. În general, o rețetă foarte versatilă pe care să o cunoaștem prin inimă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 96 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 454 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |