Semințele Chia sunt una dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Aceste semințe mici, fără aromă, împachetează un pumn nutritiv, mai ales când vine vorba de fibre, proteine și acizi grași Omega-3.
Fun Facts: Aceleasi seminte pe care le-ati folosit in aceeasi zi pentru a creste un Chia Pet sunt aceleasi seminte folosite in aceasta reteta sanatoasa, delicioasa, fara gluten.
Semințele Chia sunt o bază uimitoare pentru budincă, deoarece se umflă atunci când sunt combinate cu lichid. Semințele consumă până la doisprezece ori greutatea lor uscată, îngroșând un amestec anterior apos într-o budincă consistentă. Combinați semințele de chia cu lapte de migdale, lapte de cajou sau lapte de nucă de cocos pentru o budincă naturală, cremoasă și sănătoasă, pe care o puteți aroma în multe feluri diferite.
Am avut prima oară o variantă de budincă de Cinnamon și Date Chia Seed la o cafenea din jurul casei mele care se specializase în bucătăria sud-americană. Soțul meu și cu mine am ghimbat budinca atât de repede, aș dori să fi comandat o dublă servire.
În această rețetă specială pentru chia, semințele de chia sunt combinate cu lapte de migdale aromatizat, miere, pastă de vanilie, scorțișoară și date medii de lapte. Scorțișoarele și datele datează cu adevărat această rețetă, aroma bogată de scorțișoară și datele moi și pline, care se reunesc într-o combinație irezistibilă.
Laptele meu de migdale este alegerea atât de Delicious Almond Milk Plus, deoarece conține de cinci ori mai multă cantitate de proteină decât laptele de migdale "obișnuit". Datele Medjool sunt "Regele Datelor". Bomboană mare, moale, topită în gură, cu aromă de caramel. Pentru o aromă mai bogată de vanilie, folosesc pasta de vanilie în loc de extract de vanilie.
După ce se răcește timp de câteva ore, semințele de chia absoarbă laptele de migdale și se transformă într-o budincă delicioasă, care este ușoară și răcoritoare, dar și ambalată cu proteine și fibre. Datele se înmoaie și mai mult atunci când sunt răcite în budincă.
Puteți mânca budinca chia așa cum este, sau de sus cu fructe de padure proaspete, cum ar fi căpșuni și afine pentru un mic dejun și mai răcoritoare. Pentru o criză suplimentară, adăugați migdale, nuci sau fistic peste bușteni.
Ce ai nevoie
- 1/4 cana semințe chia
- 1 1/2 cesti de lapte de migdale
- 1/2 lingura de miere
- 1 linguriță
- pastă de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 6
- Medjool
- date, cotate și tăiate
Cum se face
- Puneți toate ingredientele, cu excepția datelor dintr-un vas de amestecare. Împingeți împreună până se combină bine.
- Se amestecă datele trimise în amestecul de semințe de chia până la combinare.
- Se acoperă și se răcește peste noapte sau cel puțin 4 ore. Se amestecă o dată sau de două ori pentru a debușea orice semințe care s-ar fi putut aglomera împreună.
- Împărțiți budinca chia în două boluri. În vârf, cu căpșuni feliate, afine și o mână de nuci, dacă doriți.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 186 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |