Prăjirea legumelor este o modalitate sigură de a le transforma absolut delicioase. Broccoli nu face excepție; Giora Shimoni îl numește "farfuria perfectă". Ardeiul roșu este opțional, dar adaugă o aromă extraordinară și o grămadă de culori în farfurie, deci adăugați-o dacă aveți unul la îndemână.
Faceți-i o masă: începeți cu un salată de roșii de salată . Apoi, serviți broccoli prăjite, alături de somon fistic, cremă de cartofi prăjiți, sau cușcușul israelian cu merișoare uscate . Încheiați masa cu o felie de tort de bomboane de ciocolată și fructe de padure proaspete.
Ce ai nevoie
- 1 broccoli foarte aglomerate (capete lemnoase tăiate, tulpini decojite)
- 1 ardei roșu, înfășurat și tăiat în benzi (opțional)
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 - 3 catei de usturoi (curățați, zdrobiți și tăiați fin)
- 1/2 lingurita kosher sau sare de mare
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți coroanele de broccoli în florete și alungați tulpinile în rotunde.
2. Aranjați broccoli și ardei roșii (dacă se folosesc) într-un singur strat pe o foaie de coacere coated. Stropiți cu uleiul de măsline, presărați cu usturoi și sare și aruncați-l pentru a acoperi.
3. Rotiți în cuptorul preîncălzit, amestecând o dată sau de două ori, timp de 12 până la 15 minute sau până când broccoliul este delicat și începe să caramelizeze.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 96 |
Grăsime totală | 4 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 225 mg |
Carbohidrați | 14 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 4 g |