Nu știu cum este temperatura de către tine, dar băiatul, băiete, este rece de mine. Ei bine, frig pentru un localnic din California din sud. Sincer, probabil că ar fi fost cald, dar 50 de ani sunt reci pentru mine, deci este rece.
Presupun că, ca toți cei de pe planetă, când este rece sau sunt rece, mă gândesc la încălzirea alimentelor delicioase. Sufletele și tocanele sunt ridicate pe lista respectivă.
După cum am menționat mai devreme, am o iubire nouă a prazului. La jumatatea anului trecut le-am incercat pentru prima data in timp ce testeaza retetele. Adevărul este că este unul din multele lucruri pe care le iubesc în ceea ce privește gătitul și dezvoltarea de rețete, încercați lucruri noi și interesante!
Nu eram sigur dacă mi-ar plăcea prazul, dar în curând am descoperi că sunt delicioase și uimitoare. Sunt ca o ceapă ușoară. Există un pic de șmecherie pentru a le curăța (tăiați tulpina verde și despicați partea albă pe mijloc) pentru a scoate murdăria, deci asigurați-vă că nu omiteți acel pas!
Adăugarea de carne de porc părea a fi alegerea naturală, așa cum am avut-o la avut (da, uneori este doar atât de simplu). De umăr de porc este frumos, deoarece are o mulțime de grăsime. Această grăsime se traduce în aromă. Când pregătesc acest lucru, elimină o parte din el, dar adaug și în bucăți mari de grăsime, doar pentru gust - nu le mănânc.
Se adaugă pasta de tomate deoarece am constatat că adăugarea unei puțină aciditate în tocană de porc este gustoasă. Acesta a fost un truc pe care l-am învățat din bucătăria lui Vefa.
Frumusețea acestei rețete este odată ce ați rumenit carnea, adăugați destul de mult ingredientele rămase și lăsați-o să-și facă treaba. Pur și simplu se îndepărtează amestecarea și interconectarea tuturor acestor arome delicioase.
Acest fel de gătit este perfect pentru acele nopți în care ați avut o zi grea sau dacă pur și simplu nu doriți să faceți prea mult încă aveți o masă frumoasă și delicioasă.
Deci, du-te în continuare, se încălzească, umple casa ta cu mirosuri delicioase, și bucurați-vă de o masă gustoasă.
Ce ai nevoie
- Ulei de masline
- Praz 3lb, cubulete
- 1 ceapa, cubulete
- 2 catei de usturoi, presati
- 1 ½ kilograme de porc umăr, tăiat în cuburi
- sare
- piper
- 4 cupe de pui
- 1 pasta de tomate de lingura
Cum se face
Încălziți o oală de supă pe căldură medie-mare, cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi partea inferioară.
Odată fierbinte, se adaugă prazul, ceapa și usturoiul. Saute până când prazul / ceapa este moale, aproximativ 5-7 minute.
Când se face amestecul de praz / ceapă, se adaugă carne de porc și maro pe toate laturile.
Dupa ce maruntiti carnea, adaugati sare, piper, pasta de pui si pasta de tomate - se amesteca bine.
Aduceți la fierbere.
După fierbere, acoperiți și reduceți căldura pentru a fierbe.
Simmer timp de 45 de minute, sau până când carnea este gătită și licitată.
- După ce ați făcut, linguriți în castron și serviți.