Acest sos de desert proaspat amestecat cu fructe de padure nu ar putea fi mai usor! Folosind doar trei ingrediente, puteți bici un lot de sosuri versatil, dulce cu o lovitură în mai puțin de 10 minute. Poate că partea noastră preferată din acest sos dulce de fructe de pădure este stropirea Grand Marnier , care este lichiorul nostru favorit de cognac francez. Grand Marnier este cunoscut pentru amestecul său distinct de brandy de coniac și esență de portocală amară și dă o complexitate frumoasă acestui sos de desert.
Mai bine, puteți bici sosul folosind orice amestec de fructe de pădure preferate de la afine, căpșuni până la zmeură sau un amestec din cele trei. Această rețetă face un sos care este atât neted și texturate, cu bucăți reale de boabe proaspete. Pentru un desert cu adevărat delicios, serviți-l pe cheesecake, shortcake, înghețată sau orice fel de fel de mâncare demn de un sos dulce cu o lovitură.
Ce ai nevoie
- 2 fructe de padure mixte (afine, căpșuni și / sau zmeură, clătite și uscate la aer și care au provenit din utilizarea căpșunilor), divizate
- 4 până la 6 linguri de zahăr
- 2 linguri de lichior de portocale (Cointreau, Triple Sec sau Grand Marnier) *
Cum se face
- Puneți 1 lingură de boabe amestecate într-un castron mediu. Folosind un tăietor de patiserie, o furculiță sau o mașină de măcinat cartofi, boabele de ciocolată sunt grosolan.
- Purtați resturile de fructe de pădure cu 4 linguri de zahăr într-un procesor de bucătărie dotat cu o lamă de oțel.
- Se amestecă fructe de padure purede cu boabe de piure, împreună cu lichior de portocale.
- Gustați și reglați aroma, adăugând mai mult zahăr dacă este necesar.
- Sosul de boabe se lasă la temperatura camerei pentru a permite amestecurilor de arome, cel puțin 30 de minute, înainte de servire. Sosul poate fi preparat și înainte, acoperit și refrigerat timp de până la 4 ore înainte de servire.
Utilizați ca o completare pentru deserturi cum ar fi cheesecake, shortcake, inghetata sau la brunch turnat peste vafe sau clătite. Acest sos poate fi folosit oriunde te-ar duce imaginatia ta.
* Notele Cook:
- Deși reteta originală solicită Grand Marnier, puteți să înlocuiți Cointreau® sau orice alt lichior cu aromă de portocale sau brandy de fructe la alegere.
- Dacă nu țineți lichior de portocale pe mâna acasă, nu vă faceți griji. Multe magazine de băuturi vinde unică servire sau sticle de "avion". Pur și simplu căutați o singură sticlă servită sau două pentru a avea la dispoziție rețete speciale ca aceasta.
Reteta Sursa: Reteta Perfecta de Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Retipărită cu permisiune.
În calitate de editor executiv al lui Cook's Illustrated, Pam Anderson și-a făcut un nume în lumea produselor alimentare. Ea a creat de atunci șapte cărți de bucate, inclusiv The Perfect Recipe , o carte de bucate dedicată bucătarului de zi cu zi. Cartea de bucate conține peste 150 de rețete cu zeci de ilustrații pas cu pas și multe sfaturi utile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 119 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |