Dacă răsfoiți cărțile de bucate din Orientul Mijlociu, puteți constata că întotdeauna vă instruiesc să spălați și să înmuiați orezul în apă înainte de gătire. Este necesar acest lucru?
Cele mai multe orez vândute cu cereale lungi nu trebuie să fie înmuiate. Cu toate acestea, unele tipuri de orez importat și de orez basmati trebuie să fie înmuiate. Se separă boabele și permite o orez mai pufos și mai puțin lipicios .
Înmuiam și scurgem bazmati și orezul importat timp de 2 ore în apă rece înainte de gătire.
Este într-adevăr o mare diferență în textură și în gust.