Iti place orezul, dar te plictisesti folosind aceleasi soiuri albe sau maro in fiecare fel de mancare? Dacă da, avem orezul pentru tine! Orezul de iasomie, care se găsește frecvent în bucătăria persană (iraniană), este o varietate de orez lung cu o textura umedă, moale și ușor aromă și aromă de nuci, care perechează frumos cu multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu. Este, de fapt, uneori numită orez parfumat, dar, cu cât este mai proaspăt, cu atât mai multă aromă va avea.
Se numește iasomie din culoarea orezului, care este ca o floare de iasomie. Puteți observa că este foarte asemănător cu basmati, dar orezul de iasomie nu are o aromă atât de puternică ca cea de basmati. Este folosit adesea atunci cand doriti sa preparati un fel de farfurie care imbunatateste masa cu aroma subtila, aromata.
Această orez este cultivată în cea mai mare parte în Thailanda, Cambodgia și Vietnam, dar este populară pe tot continentul asiatic, inclusiv India și toate regiunile din Orientul Mijlociu.
Cum să gătești orezul de iasomie
Gătirea orezului de iasomie este la fel de ușoară ca gătirea oricărui alt soi de orez. Deși, pentru cele mai bune rezultate, orezul de iasomie ar trebui să fie aburit și nu fiert. Cu toate acestea, puteți fierbe orezul de iasomie cu succes. Dacă îl fierbeți, trucul este să fierbeți orezul și apa împreună, folosind puțin apă decât orezul.
Cu oricare dintre metode, orezul de iasomie trebuie clătit sau poate fi chiar înmuiat înainte de pregătire.
Înmuierea în prealabil a orezului va reduce timpul de gătire de la aproximativ douăzeci de minute la aproximativ zece minute. Odată gătit veți observa că orezul nu se lipește împreună cu orezul alb sau brun, și va fi ușor, pufos și aromat.
Iasomia aburită este minunată pentru prăjituri sau ca o farfurie pentru mâncăruri la grătar, prăjit sau lent, cum ar fi fripturile și furajele.
S-ar putea să-l găsiți un pic prea murdar pentru orez prăjit, dacă este proaspăt gătit, deși, așa că veți face mai bine gătit-o cu o zi înainte și refrigerare-l. Când utilizați pentru supă, încercați să gătiți o uscare puțin, folosind mai puțină apă în vas.
Cum și unde să cumpărați Jasmine Rice
Orezul de iasomie poate fi găsit la majoritatea supermarketurilor locale, la băcănicii din Orientul Mijlociu sau chiar la on-line. Ați fi surprins de cât de multe site-uri populare care vând alimente poartă orez de iasomie. Poate fi cumpărat în cutii sau pungi și chiar și pungi suplimentare de 10 lb pentru cei care îl folosesc ca pe bază de gătit.
Puteți înlocui orezul de iasomie în orice fel de mâncare în care în mod normal utilizați orez alb sau brun. Se duce foarte bine singură sau însoțită de carne, în special de miel. Data viitoare când căutați să faceți orice fel de mâncare de orez și doriți să experimentați ceva ce are o textură și o aromă diferită, nu puteți merge prost la orezul de iasomie!